[甜品] 閃電泡芙

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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。☆夜玥論壇ק( h# V1 K, k: {5 {( H6 c
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈長條狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘焙約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。, r; W; [: d) _& z$ [
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5.巧克力慕斯預拌粉過篩備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成巧克力慕斯餡。
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+ H+ e/ Z% i* \1 V+ K' Q☆夜玥論壇ק8.將其它材料的巧克力切碎片，分別以隔水加熱的方式融化備用。☆夜玥論壇ק+ C% R& E$ \8 l5 @6 K
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9.取一放涼的泡芙，外表沾上作法1的牛奶巧克力待涼備用。泡芙以橫刀的方式對切，中間填上巧克力慕斯餡，最後表面再擠上作白色巧克力線條做裝飾即可