[甜品] 黑豆抹茶戚風蛋糕

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【材　 料】 ☆夜玥論壇ק$ X9 f; @1 {* M0 ~
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熱水 85公克
. t7 [+ a/ `5 l8 Q+ Y( Pds-hk.net抹茶粉 10公克
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3 ?5 ?( U! ?: q" Z& u, V& `ds-hk.net低筋麵粉 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, w' r: [  I5 n( h5 c# x
泡打粉 2公克
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蛋黃 138公克 # h9 s6 n6 v/ F9 \
蛋白 275公克 ds-hk.net0 w3 Z4 K0 d+ `- m/ W. C
細砂糖 150公克 ds-hk.net5 A7 m7 R( ]$ d: W/ b& Q
黑豆 75公克
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裝飾：
' K3 D6 v$ U3 S# j+ rds-hk.net巧克力餅乾屑 適量
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק$ q9 n9 ^- Y/ K" H
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1.將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。
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" h2 z; S( h( x☆夜玥論壇ק2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻。
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3.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。9 b7 u; I: [) E
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4.從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，最後加入切碎的黑豆拌勻。ds-hk.net$ s( L* Z' |5 r7 ]
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5.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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6.將蛋糕體抹上白奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ^2 T* Y  `3 l2 e6 ^

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& N4 @/ A! B3 T2 p+ B$ t) b【備　註】
  J0 J( m/ v$ Z' m8 ~5 {" E☆夜玥論壇ק1.配方中的黑豆要切碎，以避免蛋糕切片時，整顆黑豆跟著一起剝落。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 {0 K4 c: I; o: b5 u3 u5 F
2.可購買市售的巧克力餅乾並將它敲成碎屑狀使用。
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