[甜品] 摩卡莉莉安戚風蛋糕

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【材　 料】
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" Q  g; f* {4 q: A' k+ C) kds-hk.net咖啡粉 12公克
' }" N8 ?7 x+ Q沙拉油 110公克 ) O* X# N. F, e
低筋麵粉 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- L3 t. I$ \, A. Q& D* V
泡打粉 2小匙
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蛋黃 130公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. Y& v& o! r* U+ r
蛋白 187公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" i# d1 r5 H' O; v$ \
細砂糖 100公克
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裝飾1：
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水 適量
! x2 r/ k+ C' J* k: q6 ]+ Vds-hk.net杏仁片 100公克 9 ^% Z, d( s' c( k
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裝飾2：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 q0 q; H. b( m; y; l' R4 E) _( R- q
白醋栗 適量 2 E' q% u3 X" u0 K, |8 _
藍莓 適量
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核桃 適量
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【做　 法】
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1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。ds-hk.net* j/ @: u% z$ O9 |
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2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。☆夜玥論壇ק+ h' i" H% e# x

( U: v( {5 z% J; M9 D5 s9 `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- a/ k8 \( L% E- F( ^

5 x) }$ Q) e" G& `- ~8 ?' k& @6 R4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。) o+ z; g& e" \& r' \

8 r2 Y1 C6 M! v; F3 k# D/ ]ds-hk.net5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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% y9 {( w$ H! ]3 z6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 g3 p5 j9 d5 n: a) I
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【備　註】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( A+ W& b5 {" J* E/ ]2 X
長30公分／１捲 ds-hk.net8 \5 v; n( D2 P7 c' W$ T; Z2 |
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
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3 ^) E, i/ a3 kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。 ☆夜玥論壇ק7 y! z0 n/ @! S. f2 U