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[世界知味] 薄肉片洋蔥捲

薄肉片洋蔥捲

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蒜末 10公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 p( ~2 J" I% D- m5 ]
太白粉 適量
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盤飾:
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0 P5 d$ M4 L" p$ q9 x$ g) _: w4 `2 Q9 ?鹽 少許
- k1 N/ `, p/ N+ M) ]' cds-hk.net酒 15㏄
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味醂 15㏄
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1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料,備用。
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2.盤飾的洋蔥切絲,以冷水沖洗去辛辣,拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽,備用。& N+ F# ^( R! H, _5 o
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3.牛肉薄片攤平,2片重疊並撒上薄薄的太白粉,其上放入適量作法1的餡料,捲起成圓筒狀。
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) o* Q+ O& {6 F" |% k/ L( V3 W# hds-hk.net4.取一平底鍋,倒入橄欖油燒熱後,放入奶油至融化,再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色(此時去除鍋中多餘的油)。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區; a8 C& ?6 ]5 x% [" d4 \
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5.醬油與味醂混合均勻後,倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤,最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。

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