[西菜] 多汁漢堡肉排

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【材　 料】
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2 U( k) ?* M" Z3 y9 y, |& v  h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區絞肉 200公克
3 h- F3 N& b! q- x1 Rds-hk.net洋蔥 20公克
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西芹 ５公克 ; N* |2 M4 A3 I* i
紅酒 少許
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醬油 10㏄ 9 P* z" P  [0 M
糖 1/4茶匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% l; s" F" e0 {# x& b1 g+ A6 l
麵包粉 1大匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! Q7 `- k  c$ l5 B: G! V
黑胡椒粉 1/4茶匙
5 w" q+ P: Z  Y' g2 q8 z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋 1/2顆
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【做　 法】
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將洋蔥、胡蘿蔔及西芹全部去皮(西芹則只去除過老的外皮部份即可)，洗淨後切末，分別放入盆中，備用。ds-hk.net- M* Q7 m" {" l" O: N
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2.將有有材料一起拌勻可讓肉排更入味，且蛋的功用是增加黏性不容易散開。
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將絞肉用刀背敲打後，加入所有調味料及作法1的材料，一起拌勻至調味料全被絞肉吸收為止。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 h0 X9 J; F" \/ e
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3.用力摔打絞肉糰的用意是讓肉質有筋性，全部的材料更緊密，口感更好。
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2 H' d& K" l# I; ]ds-hk.net將作法2的絞肉糰整個拿起往容器裡用力摔打十數下，至絞肉糰有黏稠且出筋性。ds-hk.net# m- ?" J$ N' y& M$ }3 x0 ~) O+ q

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* h: G' L0 p  P( O  Sds-hk.net將作法3的絞肉糰以雙手捏拍成圓餅狀約2個，厚度約在2公分內。
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5.肉餅一定要在鍋熱油也熱時才放入，這樣才能將肉餅快速定型且鎖住肉汁。
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