[西菜] 多汁漢堡肉排

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洋蔥 20公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% F3 P- r, Y9 x0 v4 @* L5 j
紅蘿蔔 5公克 ds-hk.net, O3 k7 ?/ r/ P' Q+ {0 C/ V. U  y/ R
西芹 ５公克 ds-hk.net6 n: g7 i" E0 _8 U$ n; y5 H
紅酒 少許
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【調 味 料】
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醬油 10㏄
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麵包粉 1大匙 ☆夜玥論壇ק3 Z+ C/ E8 K# Y( i! ~6 Z2 u
黑胡椒粉 1/4茶匙
4 R0 J2 ?( S9 Y' \" cds-hk.net蛋 1/2顆 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 G) ^: I' K; L- _. [9 H
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【做　 法】
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: l: B& ~9 ?2 ?8 N$ z. O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.漢堡肉裡加入蔬菜末，可以增加漢堡肉排的水份和口感。
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將洋蔥、胡蘿蔔及西芹全部去皮(西芹則只去除過老的外皮部份即可)，洗淨後切末，分別放入盆中，備用。
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2.將有有材料一起拌勻可讓肉排更入味，且蛋的功用是增加黏性不容易散開。, V" {! {, m9 ~8 c4 ?
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將絞肉用刀背敲打後，加入所有調味料及作法1的材料，一起拌勻至調味料全被絞肉吸收為止。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 N; C; d5 p- p: L% f" ~
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3.用力摔打絞肉糰的用意是讓肉質有筋性，全部的材料更緊密，口感更好。
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2 j% @, U  N" z" D5 q( y  }, {☆夜玥論壇ק將作法2的絞肉糰整個拿起往容器裡用力摔打十數下，至絞肉糰有黏稠且出筋性。
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( X3 p- h: o' yds-hk.net4.用雙手拍打肉排至需要的厚度，口感較紮實。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ S$ r4 u1 n8 z1 v, Z2 ^9 m5 x

$ V. P! e1 C* M$ e0 V. T: {將作法3的絞肉糰以雙手捏拍成圓餅狀約2個，厚度約在2公分內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: c( l- O) n2 B

6 v- \( q$ o0 s5.肉餅一定要在鍋熱油也熱時才放入，這樣才能將肉餅快速定型且鎖住肉汁。
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