[中菜] 豆豉鮮蚵

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5 H0 H3 |8 [, a【材　 料】
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鮮蚵 150公克 ' w. r0 u; u/ f' ]/ E
豆豉 5公克
* _; Z2 c6 }  R8 ^1 I蒜頭 3粒
7 j9 w$ S& R8 q$ U蒜苗 1支 ds-hk.net: p" s( E  `- Z" K8 t5 F5 f
紅辣椒 1/2支 ☆夜玥論壇ק. k0 P$ s: E& f5 o6 u$ A& b: X

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糖 2小匙 ☆夜玥論壇ק% @. o5 v! F& }7 d' {$ L5 ?; V* `
香油 少許 " z0 F; S4 m' H* o; ~+ o
米酒 1小匙
& X- q& `5 ~2 x4 i- P8 Mds-hk.net醬油膏 1大匙
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1.鮮蚵洗淨後用沸水汆燙，瀝乾備用。
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8 F7 u  X! w: B9 e  L☆夜玥論壇ק3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的豆豉、蒜頭末、紅辣椒末及蒜苗段爆香，在加入作法1的鮮蚵及所有調味料輕輕拌炒均勻即可。