[中菜] 金沙扣肉

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3.燒熱油鍋，以小火將蒜末炸至金黃色澤，撈出瀝乾，接著將作法2的五花肉皮朝下放入鍋內，以小火炸5分鐘，撈出放入冷水中。
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3 ]1 z. U! `4 J8 d1 {8 c8 x4.將作法3的炸五花肉切成約1.5公分的厚片，加入調味料所有材料醃30分鐘後，將肉皮朝下整齊排列碗內。ds-hk.net$ r' E$ J. U9 e( y+ V9 E/ q2 p; {

; K: g5 I. }( j2 m* c& kds-hk.net5.將作法1的吐司末及作法3的蒜酥，混合鋪在作法4的五花肉上，放入蒸鍋蒸1小時取出。☆夜玥論壇ק; t* J% L1 V" y7 o

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