[世界知味] 牛肉捲餅〔已檢〕

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青蔥 3根 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 P" W5 v8 ]) t) M& `- I+ K
荷葉餅 3張 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! B/ Q  Y  \$ \! Q$ ?; S5 f; p- q
甜麵醬 20公克 ☆夜玥論壇ק$ Z3 `7 X# X4 J3 \3 ?6 [4 i" W+ n
滷牛腱材料A：
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5 E2 B* C4 S9 R* }) a7 Y( [☆夜玥論壇ק紹興酒 70cc ds-hk.net6 L$ u; v0 e# X
香油 30公克 ☆夜玥論壇ק4 U, O. r* d6 S8 O' J
滷牛腱材料B：
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淡色醬油 1000㏄ / P, [2 \, V1 U0 K4 i2 Y4 s
桂皮 15公克 9 Y6 g% j. V, g  \. u9 C/ O
冰糖 400公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 h$ Y" Z( Y! X- C2 r2 K& l
八角 5公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ~0 V" }) ~- T0 ^9 X" n, j
香葉 5公克 ! w% b. T/ @. L. ]
草果 10公克
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【做　 法】 ds-hk.net. W. X, T+ _& \1 L) n- _

4 q; y* t' F4 z6 b1.牛腱放入沸水內煮熟以去除血水，再以流動清水沖洗約20分鐘備用。
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2.所有滷料放入鍋中以中小火煮約10分鐘，再放入作法1的牛腱、蔥段、老薑片繼續滷煮約30分鐘即熄火，加入紹興酒浸泡約15分鐘，取出待涼切片，淋上香油，即為滷牛腱片，取150∼200公克備用。
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. [$ j! H6 [! c, ~* c3.青蔥洗淨，切除頭尾，瀝乾水分備用。
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4.將荷葉餅攤開，抹上甜麵醬，排入數片滷牛腱片、青蔥，捲成長筒狀即可。
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豬油 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Y8 X, G: t/ i& h  K/ x7 t$ ~( N( r
細鹽 10公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& _2 {, ?( m1 c( ]- S
甜麵醬 150公克
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$ w- f  B5 r! Z6 eds-hk.net ☆夜玥論壇ק3 u: C6 |( I# F) \2 }* x1 [5 @
2.取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 Z2 I5 G- L! s  j! k

. ]  l) d3 d$ v: t5 D- j# }ds-hk.net3.將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成10份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上蔥花及細鹽，再捲成圓筒狀，盤成圓型（如何盤成？請再寫仔細一點），靜置醒約10分鐘備用。
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4.將作法3醒過的麵糰壓扁後（用什麼方式壓扁？），桿開成圓型麵皮。
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! d3 R1 p4 J$ |  X6 S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法4的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆備用。
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6.將作法5餅皮攤平，抹上約1大匙甜麵醬，再將牛腱切片鋪至餅皮上，放上1根蔥，再將餅捲起後切段即可。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' k3 z! n( p  x0 M* x  C

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( u$ r6 |' `! U0 M% B☆夜玥論壇ק2.熱鍋，倒入少許沙拉油，放入冷凍蔥油餅用小火將雙面煎至金黃酥脆，熟透後取出，備用。
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3.取一片作法2的蔥油餅，塗上適量的甜麵醬，放入適量作法1的蔥段與牛腱片，包捲起後對切即可（重複此步驟至材料用畢）。