[世界知味] 牛肉捲餅〔已檢〕

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【材　 料】
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青蔥 3根
4 L5 |3 M( b- A1 Z1 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區荷葉餅 3張
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滷牛腱材料A：
5 D% V' _0 F7 R7 y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蔥花 少許 7 R% V8 ^' F$ H6 @4 s' U5 N! S
牛腱 1800公克
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老薑片 20公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' A- U  F9 s1 S& q- `) w" I  s
紹興酒 70cc ds-hk.net& z, n$ m+ j2 I! Z! @1 K& i2 K5 n
香油 30公克
9 z  f$ L! ], [' w滷牛腱材料B：
3 Q3 ~( }( ~* a' S, I水 800㏄ / b' Q* T, @, {
淡色醬油 1000㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ k' [! \, b, z1 {
桂皮 15公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ ?; V( _" \4 b' Q
冰糖 400公克
/ M# w; W  u" {. L/ G8 Hds-hk.net八角 5公克
% q- ?; l8 T0 J5 R! J* Eds-hk.net香葉 5公克 ds-hk.net( Z5 D2 p# M; Z+ S+ y
草果 10公克
+ \' ]0 K. p6 V) S4 {7 C' e☆夜玥論壇ק沙薑 10公克
* M0 J0 `3 \  c  O( B; ^0 G甘草 15公克 ☆夜玥論壇ק& f+ p2 Z. x9 I7 I
☆夜玥論壇ק  _) y  o: h4 `1 q/ m" M
【做　 法】 ☆夜玥論壇ק$ j2 I0 x: M* P) f

9 q& Z! o, E6 {; V/ |' f- S/ z/ E1.牛腱放入沸水內煮熟以去除血水，再以流動清水沖洗約20分鐘備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, g" X% {: A8 V% C5 q% f, T
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2.所有滷料放入鍋中以中小火煮約10分鐘，再放入作法1的牛腱、蔥段、老薑片繼續滷煮約30分鐘即熄火，加入紹興酒浸泡約15分鐘，取出待涼切片，淋上香油，即為滷牛腱片，取150∼200公克備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- r# Z5 ]" X, r) z, }

$ P* |# ?( R3 t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.青蔥洗淨，切除頭尾，瀝乾水分備用。
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7 Z' d3 u7 j% a; y3 O! z, Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將荷葉餅攤開，抹上甜麵醬，排入數片滷牛腱片、青蔥，捲成長筒狀即可。
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牛肉捲餅(2)☆夜玥論壇ק7 u4 Y" K( {* Z. x9 g$ o7 o
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【材　 料】
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中筋麵粉 600公克
9 N- |) H* n+ c1 S6 M☆夜玥論壇ק細鹽 5公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) s$ I/ z. n2 s, l: I$ C
細砂糖 30公克
# _7 {" S; c0 N$ O☆夜玥論壇ק70℃溫水 380㏄
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4 n! ~4 t- R% P  r4 C/ o滷牛腱肉 1粒 ☆夜玥論壇ק( [& R( }7 R8 V$ }
蔥 10根
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+ Y$ X) t; s; C+ S豬油 100公克
8 A: U- t0 w! J3 E4 q0 E1 _- K( Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細鹽 10公克
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0 ^6 a& ]" l% V9 r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做　 法】
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1.將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至匀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 Y- g. B$ B8 Q4 i6 V9 i& b
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2.取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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4.將作法3醒過的麵糰壓扁後（用什麼方式壓扁？），桿開成圓型麵皮。9 I7 J3 T7 E9 R) S' Z" r
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5.取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法4的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆備用。☆夜玥論壇ק6 \2 ?% t5 I% Q+ B9 V$ D2 Q/ M

7 g! m7 B( J7 f7 q☆夜玥論壇ק6.將作法5餅皮攤平，抹上約1大匙甜麵醬，再將牛腱切片鋪至餅皮上，放上1根蔥，再將餅捲起後切段即可。
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2 G3 d" j# l8 ]( R# d1.滷牛腱切薄片；青蔥切段，備用。
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% {  O+ C8 U' D8 ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.熱鍋，倒入少許沙拉油，放入冷凍蔥油餅用小火將雙面煎至金黃酥脆，熟透後取出，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- z% x4 h! T& h8 M$ ~! F7 k
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3.取一片作法2的蔥油餅，塗上適量的甜麵醬，放入適量作法1的蔥段與牛腱片，包捲起後對切即可（重複此步驟至材料用畢）。