[甜品] 百香果奶酪〔已檢〕

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A.全脂鮮奶  250公克
6 o8 H) N) P1 G7 B/ I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　細砂糖  40公克 ds-hk.net2 j( r" t( i8 J. E/ W% m
　香草條  1小段
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B.吉利丁片  10公克 ☆夜玥論壇ק; ?. O9 |: K4 Q

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D.百香果醬汁  適量
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# U" e% ]- l; c- p* z/ R+ T☆夜玥論壇ק【做　法】 - E  x' h( u  p* C) m# B9 F" ^
1 吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
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2 將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
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3 取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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5 H; R1 j6 A6 ]2 s( e5 d9 d+ P& w☆夜玥論壇ק4 將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上百香果醬汁即可。