[甜品] 酥菠蘿泡芙

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) q: e! Q  l8 @9 ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區泡芙麵糊材料： & r" y' c. l* M$ J
水 225公克
, u0 H0 z; g6 T4 _+ x/ E' O) R( Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源奶油  50公克   [& v2 Q) r. W- K0 ~! X) z9 ]
沙拉油  75公克
/ H8 W: ~2 I) L; eds-hk.net鹽  3公克
* T$ w8 ?5 E  y  [5 K/ i3 Pds-hk.net高筋麵粉  200公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- E8 j; D. j( q
全蛋  300公克 . c( ^$ `0 r( U% R

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" }: b* }6 R, e. j! E! ^  d9 {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源糖粉 85公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. n' e3 \8 [# ~( r  a! }/ v! [1 k
低筋麵粉  175公克
0 ~! u3 \+ c- V/ G# w$ T! k奶粉  7公克
* p$ H7 c) F2 q7 M! I% n% Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源奶油  45公克 ds-hk.net; ~/ b! X& c6 \/ }& D
白油  45公克
6 b7 M- _. w- d! C: |: ^" Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鹽  1公克
6 M4 U* g+ c' F" w: I) rds-hk.net全蛋  60公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" ^* F" [& V8 J. b
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1.鍋內放入水、鹽、沙拉油，用中火煮到油水沸騰，期間要用長木杓不時的攪拌一下，避免油浮在水面，產生油爆，水滾後續加入全部高筋麵粉混合均勻。
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2 鍋子繼續加熱，一邊用長木杓不停的攪動，使鍋內的油水和麵粉拌勻，直到糊化的程度，即麵糊能和鍋底分離，即可熄火拿開鍋子。
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" s- M* M/ W! J3 }) u8 [3 將作法2中糊化的麵糊倒入攪拌缸中，用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫，待麵糊溫度降至60∼65℃左右時，再將蛋汁慢慢分次加入，每次的加入都要充分混勻，待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。
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7 j0 y$ W7 q: z" g4 調節作法3蛋量，讓麵糊呈現刮刀刮起時，黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片，而不從刮刀上滑下，麵糊表面呈現光滑細緻，則表示麵糊的濃度恰到好處。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) O+ w% X' w: ]+ I8 q

$ T; Q% z; }( F☆夜玥論壇ק5.將糖粉、低筋麵粉、奶粉分別過篩備用。
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6.將奶油、白油、作法5糖粉、鹽放入攪拌盆中，均勻拌合糖與油，用打蛋器將奶油打發呈乳白色，續分次加入蛋汁，每次的加入都要充份的攪拌使蛋汁被吸收，即為奶油霜。
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- O5 P: ~0 p$ s- qds-hk.net7.將作法5的麵粉、奶粉倒在桌面上，用刮板挖出凹槽，取出作法6奶油霜放在凹槽內，以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。 ☆夜玥論壇ק% H: {: A% {- N# V* b8 F

2 `5 d4 p$ n( s5 e, C) P☆夜玥論壇ק8.將作法7的麵糰分割成適當的大小，壓平貼放在先前作好的泡芙麵糊上，進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。
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