[甜品] 酥菠蘿泡芙

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泡芙麵糊材料：
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2 q2 w5 g# z2 N- B$ Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源奶油  50公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) k, P7 U4 W, z( E* S# D
沙拉油  75公克
6 y. T* @* m5 D, Y& n9 N3 tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鹽  3公克 3 L7 @" A! W# F2 k$ H: a
高筋麵粉  200公克
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. ], d; L: Y4 M/ X菠蘿皮材料：
7 x0 ]7 E3 G; o# u' h, v9 |☆夜玥論壇ק糖粉 85公克
9 L* G4 H& B' H  e5 v4 Vds-hk.net低筋麵粉  175公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! b1 I+ F1 Y, S  i# I3 ]
奶粉  7公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" i# I8 J1 m6 @
奶油  45公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" H* O, h6 v0 ]4 k8 w; W
白油  45公克
+ `9 a1 U% B7 @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽  1公克
0 ]/ V+ S* @3 f6 Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源全蛋  60公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( X0 }# F. Z$ V- l; L& a; {
  
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1.鍋內放入水、鹽、沙拉油，用中火煮到油水沸騰，期間要用長木杓不時的攪拌一下，避免油浮在水面，產生油爆，水滾後續加入全部高筋麵粉混合均勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, A' C, `9 R; j1 W1 x# U9 ]
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2 鍋子繼續加熱，一邊用長木杓不停的攪動，使鍋內的油水和麵粉拌勻，直到糊化的程度，即麵糊能和鍋底分離，即可熄火拿開鍋子。 ☆夜玥論壇ק4 q9 a6 e+ a& G7 j, ~8 K! w1 `
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3 將作法2中糊化的麵糊倒入攪拌缸中，用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫，待麵糊溫度降至60∼65℃左右時，再將蛋汁慢慢分次加入，每次的加入都要充分混勻，待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。 ☆夜玥論壇ק$ P  I- }3 e1 Q& |# \( u8 [9 V5 I8 Z
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4 調節作法3蛋量，讓麵糊呈現刮刀刮起時，黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片，而不從刮刀上滑下，麵糊表面呈現光滑細緻，則表示麵糊的濃度恰到好處。
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5.將糖粉、低筋麵粉、奶粉分別過篩備用。
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4 p* j7 I4 Q, M; r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.將作法5的麵粉、奶粉倒在桌面上，用刮板挖出凹槽，取出作法6奶油霜放在凹槽內，以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
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8.將作法7的麵糰分割成適當的大小，壓平貼放在先前作好的泡芙麵糊上，進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。
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9.放進上火180∼200℃，下火180℃的烤箱中，烤焙約20∼25分鐘即可。