[中菜] 土司豆腐捲

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1.將板豆腐和魚漿加入調味料，用手抓拌勻，備用。
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2.將四季豆撕蒂後洗淨；雞蛋打散，備用。ds-hk.net# d( Z  n# x# S9 d; N: X

4 o" r" \; Q% {$ N- k1 Vds-hk.net3.將去邊吐司用擀麵棍或酒瓶碾薄。( [8 B. C* u3 j! R8 P" H' n* x

8 j! X7 S( x; h+ F6 }" Z* uds-hk.net4.將作法3的吐司薄片做底，舖上作法1的豆腐泥，再放上作法2的四季豆捲起，以蛋液封口。
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5.將作法4的豆腐捲均勻沾上作法2的蛋液，放入約160℃的油鍋內油炸，並不時翻轉使其均勻，以小火炸2分鐘後改轉中火，再炸30秒撈出即可。