[中菜] 富貴金茄

材料
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% ]: t' |4 g) _: {7 N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　　茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) k" ]9 [" i5 o, p" N8 H# b2 T
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碎肉和蝦仁調味料
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　　紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 {( u; |2 e, |/ {! G4 x* M! @

1 z5 y3 F8 `, ~油炸粉配料
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4 {; R" w+ Z/ m9 C/ J1 l1 ^　　麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 ds-hk.net& Z/ p, v8 b! m/ l
☆夜玥論壇ק! A6 M4 r% q% r, E: H/ ]# a
做法 9 y  G( ?# {/ N+ h, K# u
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　　（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。
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$ r7 U2 B5 s4 z) q, K. U) |( U　　（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  N9 d# c& B9 s
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　　（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
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　　（4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
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0 }1 b0 i; Q0 \; \. D7 B☆夜玥論壇ק　　（5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹一層薄薄的油炸粉，用中火油炸， 炸時必須翻面，總共約5分鐘。取出後先置放於吸油紙上，瀝油後即可盛盤端出。
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