[甜品] 卡布奇諾蛋糕

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【材　 料】
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材料1：2 g) M& Y9 z- j+ L
杏仁粉 80公克 & g* H5 f+ X: s
純糖粉 150公克
# ?, O4 m; H' y: hds-hk.net材料2：
" D2 K( l  a: \; \  m: z6 rds-hk.net蛋黃 4個
5 }, C  ^0 z1 O$ v6 ~/ y8 x, ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蛋 1個
; p' U: ~- ]6 c: K; X0 d$ ~1 h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區材料3：
- N. I; J2 P9 E& M, lds-hk.net玉米粉 90公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ r/ N- y2 R% W% k
材料4：
6 d. X! S* K: f% ?0 Wds-hk.net蛋白 4個
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餡料1：
; l, G9 i/ ^- a, I& C* {牛奶 150公克 ☆夜玥論壇ק0 b* `" V9 s- |3 I' e
蛋黃 1個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& h# b9 P3 R( L' E& F
細砂糖 80公克
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即溶咖啡 1大匙 ds-hk.net  h  b2 r5 z  C' m" k& w. m) h1 P- t
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吉利丁片 6片
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餡料5：☆夜玥論壇ק# T4 {8 E8 C3 x# \# U2 [
鮮奶油 250公克
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水 250公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ z6 r& p& g" {( S" g0 n! p& ]) J
細砂糖 30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 L9 P8 g* q( L# l' f8 Y
淋醬2：
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淋醬3：
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淋醬4：
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【做　 法】 / T) R9 k( P% Z2 r3 Y; q) G, e* s3 F

% F$ c8 U$ k4 A- Wds-hk.net1.將材料1∼3一起拌勻備用，將材料4拌打至濕性發泡，再與前項材料混合拌勻，即可倒入模型中抹平入烤箱以200℃烤約5分鐘。
, D# y( Y# [2 Q6 s1 B( S, H) v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.餡料3的吉利丁片先泡冰水備用，將鮮奶油250公克打至6分發備用。 ☆夜玥論壇ק8 I/ T9 R: H- a: K5 Y
3.將餡料1混合拌勻，以隔水加熱的方式邊煮邊拌，煮至約80℃即可離火，加入即溶咖啡拌勻後，再將瀝乾水份的吉利丁片也加入融化拌勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) l( h8 I* D. D9 w0 W5 K- E
4.作法(3)材料置於冰水上拌打至材料凝稠，即可加入咖啡酒拌勻，之後再將作法(2)中6分發的鮮奶油也加入拌勻，冷藏至稍硬後即為摩卡慕斯餡。 ☆夜玥論壇ק3 q4 O- v3 Q" L; v
5.淋醬材料中的吉利丁片浸泡冰水備用，將淋醬材料1煮開，加入濃縮咖啡拌勻後，再加入擠乾水份的吉利丁片拌勻，最後再將鮮奶油40公克亦加入拌勻即為淋醬。 ds-hk.net& p) c2 Z6 B+ `% P: R/ |. x2 p. J2 ~
6.將蛋糕橫切成2片，1片鋪放於模型底部，倒入一層摩卡慕斯餡抹平後，再鋪上一層蛋糕片，接著再倒入一層摩卡慕斯餡，抹平後即可入冰箱冷凍至凝固冰硬。
5 ^) E2 G" W! v% O( R1 Z: nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7.食用前再淋上淋醬，待淋醬稍凝結後即可脫模切塊盛盤食用。 ds-hk.net; l# Z9 N$ x% Q. m1 [/ o

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: Q$ W$ t+ H( C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區動物性鮮奶油口融性較植物性鮮奶油佳，而且不含糖，較適合於製作甜點類，植物性鮮奶油則適合於製作蛋糕鮮奶油裝飾。