[甜品] 杏仁咖啡麵包

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【材　 料】
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麵糰：ds-hk.net# G9 Q* N3 @0 `8 |% s* r) b
高筋麵粉 192公克
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新鮮酵母 12公克 ds-hk.net& h  A9 [6 T( z7 {9 E' \
水 115㏄ ☆夜玥論壇ק$ H1 \* ^7 h8 b0 n7 i' X! z
鹽 6公克
9 r) I: p: v8 g  g' L8 |細砂糖 93公克
% D7 z# k5 y, X8 pds-hk.net蛋 30公克 " G' `2 h5 a5 z7 s
奶水 48㏄
; n. J# g, k6 N% n6 ]9 o+ s奶油 62公克
1 r- R$ h$ t; _/ Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源巧克力大理石片 500公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 B4 W! Y8 i- y0 F
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杏仁片 適量
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. g" d" n/ G1 x) X9 c! c3 A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做　 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ~$ e2 [  ~, [
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1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ {8 Y, o6 I4 {2 H3 w1 W8 |3 N

0 ^3 H6 p4 k$ @9 Q8 I( |  `& Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
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5 I) x- x! L7 L1 f0 J! K! }ds-hk.net3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
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0 D! m9 G3 K: ^& i  L9 _4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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5.將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: _* r( B" n" L% `7 \
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6.將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。ds-hk.net4 s* t3 U+ f# k- v
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7.入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。