[甜品] 大尺碼雙色麵包

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【材　 料】
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高筋麵粉 308公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  Z6 d  \/ N& i' O% v6 ]- k
低筋麵粉 308公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 Y, y4 \4 L8 @$ e# H/ `
新鮮酵母 18公克 ds-hk.net& Y: ^$ c/ i1 ]4 Y3 \8 Y& A. M( m) A
水 185㏄ ☆夜玥論壇ק  R/ Z& Y/ L: E, g
鹽 10公克 ds-hk.net5 h7 O% ]5 `% }0 E
細砂糖 148公克 ds-hk.net' c" [$ D' [) F3 o
蛋 37公克 ☆夜玥論壇ק% s/ Z  `( f7 s/ B5 a# o
奶水 96㏄ ☆夜玥論壇ק1 }, X& c; p0 N9 p  ~- R
奶油 98公克 ds-hk.net' A5 {6 r6 U" u+ P; m- \: X
巧克力大理石片 500公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 [  ?; X8 E) b) [% Z/ C
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【做　 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 F2 D# w7 Y+ r6 n- C

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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
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3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
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5.將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
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# G# B# A/ a( x0 s; O& Xds-hk.net6.將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
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; h+ `* U8 e' W  x) K- D% S& x, r☆夜玥論壇ק7.以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。