[甜品] 巧克力舒芙蕾

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【材　 料】 ) w3 U. l& O: y1 d" R1 n6 j

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- _2 u  v4 G& _- H2 n% i; g2 @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區巧克力 500公克
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  A8 L. e# ^% O6 jds-hk.net蛋奶醬 1300公克
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防潮糖粉 適量
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【做　 法】
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5 D2 M$ G% z" E* j+ T  sds-hk.net1.將材料A中的動物性鮮奶油放入鍋中，開中火煮至滾沸後熄火備用。
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5 r+ E. j& ~  ~, P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.材料A中的巧克力切碎後，隔水加熱至部分溶化時，將作法1煮至滾沸的動物性鮮奶油倒入，一邊將巧克力碎混合拌勻，即為巧克力醬。
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3.取200公克作法２的巧克力醬和蛋奶醬混合拌勻。
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4.取材料B中的蛋白打發至濕性發泡，加入砂糖拌勻，再與作法3混合拌勻。+ _5 f( N+ U* Q. V0 p" J
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5.將舒芙蕾烤杯內面均勻塗抹上奶油（烤杯內面底部不需抹奶油），沾上砂糖（份量外），填入作法4的材料後，以抹刀抹平，再放入烤盤中，重複上述作法至材料用完為止。☆夜玥論壇ק% [4 e6 q6 z( v7 e5 T' i/ L

. w% K& T* Y7 _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.於烤盤中加入高度到烤杯模1/3高的水量，放入預熱好的烤箱中以上火230℃，下火150℃隔水烤約25∼30分鐘取出，立即撒上防潮糖粉即可。 ☆夜玥論壇ק4 M) r7 r/ ^. S6 O$ a
【備　註】
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份量：10杯