[甜品] 紅蘿蔔麵包〔已檢〕

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: [  g( J. n. G☆夜玥論壇ק【材　 料】
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麵糰：5 F( U/ @9 O( F* I3 ~+ O- C$ E
高筋麵粉 192公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! J: V* [' B5 Z( F
低筋麵粉 192公克
" U6 X6 }5 a) _/ x$ S# X新鮮酵母 12公克 ☆夜玥論壇ק: J  `# A5 t! Y% s
水 115㏄
0 y# q6 Q% H3 w  C8 S鹽 6公克 3 }8 e. @9 t( l
細砂糖 93公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! ?* f' m" d5 K
蛋 30公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ f3 h8 N  u2 {
奶水 48㏄ , L) `  q0 G. |, W3 F
奶油 62公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 n' w' }1 X" s7 N
抹茶大理石片 500公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: o( s: o& r5 u9 j. b/ M+ Q! J
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其他：# z  O  y+ g/ I$ H  Q) O$ t
紅蘿蔔 100公克
+ G: ?5 ]3 |; d: A, B3 s$ Q5 L0 Fds-hk.net細砂糖 100公克
! F/ m- W9 v. r1 l% K' W' i麥芽糖 30公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( `" i0 B8 _; k# j, ], e
水 100㏄
. N. v% G( z! l  v' Kds-hk.net
* G, D1 q, U% ]! i, s3 g) C9 _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做　 法】
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1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。ds-hk.net4 r/ `  Y' U+ L9 s8 R

- G% U4 C7 z, i' c5 E6 v5 z. Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
5 B( T* B+ m2 W. A7 C5 y# Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
2 q* v( [( m) z( B☆夜玥論壇ק3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。☆夜玥論壇ק+ Z3 U( I" \/ \9 B

9 a/ }! d) A; w0 Q# Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。☆夜玥論壇ק( d# C% G* ^" X: W2 [
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5.將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。4 S- N+ {- X1 A/ w' ?/ a

1 v2 _8 Y, h; R7 }$ r5 m) A* }) c6.將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。  i( D' d/ f  O5 K$ S4 k9 O

' [9 I  F) R2 \! Z! Y; @1 G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。ds-hk.net7 g8 J1 f$ ^9 L: A0 X

( b: `. K8 _1 `9 t, G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  `4 P9 d# g' g! B( s- j: N9 u