[甜品] 酒香舒芙蕾

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【材　 料】
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砂糖 300公克
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蛋白 600公克
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! U' n4 W. @4 S$ Vds-hk.net【做　 法】 ☆夜玥論壇ק- v2 S8 |) G6 g# ~7 o- r$ U

  X/ K& A. M7 d- B" K" }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將材料A中的全脂鮮奶和動物性鮮奶油放入鍋中，以中火煮至滾沸後，滴入幾滴香草精熄火備用。
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2.取材料A中的蛋黃和砂糖混合拌勻，打發至乳白色後加入作法1，開中火並一邊以木杓攪拌均勻（避免起太多氣泡及加熱造成變質）。
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+ ?. q- [% q) k& O9 l, N; V☆夜玥論壇ק4.取材料B中的蛋白打發至濕性發泡後與砂糖拌勻，再與作法3的英式奶油醬和藍姆酒混合拌勻即可。ds-hk.net1 U( R* U1 x- J& ]
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5.取10個杯子將作法4的材料倒入杯中，以抹刀抹平後放置於冰箱冷凍至凝固，取出塗上鏡面果膠，放上草莓、藍苺、茴香和金桔，最後撒上些許開心果碎裝飾後即可。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 D1 r: ]2 T" U1 W- ^/ L
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【備　註】 ds-hk.net% i$ i8 @. A4 G, L1 x: X

9 q8 ]. v- C2 r" T. P8 ^' ]☆夜玥論壇ק份量：10杯
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