[甜品] 柳橙天使蛋糕〔已檢〕

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【材　 料】 ☆夜玥論壇ק; m: }; O$ l) b
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A.蛋白 432公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( H. u  u  L6 J* m+ g: Z, G
塔塔粉 2公克
. H2 `( k2 ]- @- uds-hk.net細砂糖 259公克 4 L6 B' N( }) {! f; Z
鹽 4公克
7 }5 j- u2 r' J8 r☆夜玥論壇קB.香吉士柳橙汁 108公克
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D.醃漬柳橙絲 80公克 ☆夜玥論壇ק0 q- N' W3 Q: U0 b; E4 v
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1.材料A放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路，再轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。
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2.於作法1中加入材料B的香吉士柳橙汁拌勻。
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3.材料C低筋麵粉過篩2次，倒入作法2的攪拌缸中拌勻成麵糊，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ h0 S" e/ Z1 f2 T/ B

) H' Y3 T+ z6 H: B4 e3 t8 j4.將作法3麵糊倒入2個8吋中空烤模，再均勻撒上醃漬柳橙絲，抹平表面後輕敲烤模，讓麵糊內的氣泡浮起釋出。' l6 e; E: @' X  T) e; p! }
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5.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火150℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹且上色，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( @/ A/ I/ }: N, z. ?8 o

9 }) r7 _2 R8 B  `" E( N2 x☆夜玥論壇ק6.繼續烘烤約15∼20分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕體表面，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟；反之，則繼續烘烤至熟。4 K) ]* R, L" b) F# u

3 b8 e( S. I0 x5 f$ T9 `0 g7.取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。& Z: s- x0 V6 U  O
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8.待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著烤模邊緣和中空處向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與模型脫離。
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9.將烤模即可取出柳橙天使蛋糕。ds-hk.net' p& a' N2 t5 s/ Z" I, ^) S" h' c/ m

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