[甜品] 咖啡麻糬

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☆夜玥論壇ק1 I3 H( X/ F1 R7 K5 {
水 270公克　 ☆夜玥論壇ק. \6 F! G1 e- m* u# [4 c
酵素 1公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- x4 w- ^6 [3 u% y
即溶咖啡粉 15公克 ds-hk.net1 V! A( d. C: N0 G4 M2 D5 P2 R
麻糬預拌粉 10公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 Y: h" t% t4 }" N" P' F
高筋麵粉 491公克
6 v3 g7 K! }1 ]☆夜玥論壇ק新鮮酵母 15公克
) g$ g- Z1 ^; S3 q+ {8 s' Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源細砂糖 59公克 ☆夜玥論壇ק! N" D0 H2 {- V
蛋 30公克　 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* ?/ G6 V  U* `* h; Z
奶粉 15公克　
2 s; Y) ^) i* N, ^☆夜玥論壇ק鹽 5公克
; e4 Z+ A+ R1 j3 y/ O☆夜玥論壇ק奶油 72公克
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【做　 法】
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- D6 O3 J8 _: ^' V☆夜玥論壇ק1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解，奶油放在室溫軟化備用。
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2.將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
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3.將奶油加入作法2中，繼續以中速到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
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4.將作法3的麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%進行基礎發酵約60分鐘。
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5.將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體後，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; n# x  v  e) r& G! a5 ?( R; _

0 I+ M( r7 Y. b9 e" K4 A  i☆夜玥論壇ק6.取出作法5的麵糰，分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓之後蓋上塑膠袋，鬆弛約10∼15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! x/ o. y' e* L2 k) x- s2 ]

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- g9 O: B5 Q% N# j$ \) mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8.將作法7放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  ~; ^: }+ k+ s  v

3 o2 g" I9 `8 h) h5 ^: [6 O9 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9.當作法8體積膨脹至一倍大後取出，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約烤12分鐘即可。