[甜品] 咖啡麻糬

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【材　 料】
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酵素 1公克 ☆夜玥論壇ק$ W1 v; W/ j/ p" O' C
即溶咖啡粉 15公克 ds-hk.net7 A0 H  h/ ?9 d! l0 J- T& A8 O5 o
麻糬預拌粉 10公克
; Y8 T( D  q: B# K, s2 Kds-hk.net高筋麵粉 491公克
; c  t/ \4 H; Y+ U! D4 ^* T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區新鮮酵母 15公克 ds-hk.net: [2 e, y, T+ d' h8 Q
細砂糖 59公克 ☆夜玥論壇ק7 G& T# X+ e) w
蛋 30公克　
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+ \& H" e9 _4 l☆夜玥論壇ק奶油 72公克
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  E: w" W% t! g☆夜玥論壇ק【做　 法】
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2 l  H' l$ t" S7 q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解，奶油放在室溫軟化備用。
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2.將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ n' r1 c9 M# h: i$ h! l! f
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3.將奶油加入作法2中，繼續以中速到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
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! ]3 ]0 ^2 y4 I/ y  ]2 E/ h9 Qds-hk.net5.將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體後，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。ds-hk.net5 s4 t2 {7 K9 d( q. H+ l7 U
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6.取出作法5的麵糰，分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓之後蓋上塑膠袋，鬆弛約10∼15分鐘。ds-hk.net: Y5 n, |4 F: Z, G' |

' g5 I" y2 @$ @' D$ y" U. K+ {! Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7.將作法6的小麵糰桿成牛舌狀，捲起後對折，將尾部搓細，使小麵糰呈現水滴形狀。
1 W$ f2 d8 z/ ^8 `☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 l8 p& L7 O& u% z: w
8.將作法7放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
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9.當作法8體積膨脹至一倍大後取出，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約烤12分鐘即可。