[甜品] 咖啡麻糬

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【材　 料】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 P+ L1 z8 r' h- h5 n

& i, h, g, f9 I8 G7 Q3 a0 o水 270公克　
" S+ ^- Q* H) j% P! V* ?☆夜玥論壇ק酵素 1公克 ☆夜玥論壇ק- c3 I8 i" |( F
即溶咖啡粉 15公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 \/ b: O, @. u  v2 N3 ]" H8 }# T
麻糬預拌粉 10公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 e) h3 G4 z# V4 }  d# h. {' o' J) q, J
高筋麵粉 491公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 l( H- v9 y7 E$ P/ m9 i
新鮮酵母 15公克
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蛋 30公克　 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) q0 n' r6 K6 K2 |7 J3 \' d
奶粉 15公克　 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 o6 ~5 q; k( o, w9 O
鹽 5公克
6 n1 E8 ?; a9 X1 f☆夜玥論壇ק奶油 72公克
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1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解，奶油放在室溫軟化備用。
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1 v7 V) _8 O5 {, b& p6 gds-hk.net2.將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
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4.將作法3的麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%進行基礎發酵約60分鐘。
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  }7 ~: M7 W% H& w9 G+ ?1 X$ b3 Z0 h☆夜玥論壇ק5.將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體後，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。. W2 n. U; O+ `

, L( W# _8 T, H5 sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.取出作法5的麵糰，分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓之後蓋上塑膠袋，鬆弛約10∼15分鐘。☆夜玥論壇ק+ \- c8 [. C2 |/ M1 N5 \0 J
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7.將作法6的小麵糰桿成牛舌狀，捲起後對折，將尾部搓細，使小麵糰呈現水滴形狀。
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8.將作法7放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
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- a4 {5 N7 N7 i8 s( b5 S☆夜玥論壇ק9.當作法8體積膨脹至一倍大後取出，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約烤12分鐘即可。