[甜品] 三角鬆餅

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# K0 p% q6 |$ i" `1 v9 L9 ^$ yds-hk.net1.依雞肉酥作法將起酥麵皮完成。 3 O" T% D' `- q% E/ j3 c

; z; l. R, F: L0 B4 e, d2.將麵皮切割成每片長寬各10公分的正方形麵皮18塊。 ds-hk.net2 U; M# [9 G5 A. v
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3.將左側和下方麵皮邊緣刷上少許蛋液，然後將適量藍莓醬置於起酥麵皮中央略偏左側，以便於斜角對折成三角形後的餡料位於中正央。 ☆夜玥論壇ק& I4 _. d( _& J9 U7 U
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4.麵皮對折成三角形後，於表面刷上一層蛋液，再以刀子於三角形直角處兩邊各劃開兩小刀，以利麵皮在烤焙中能膨漲而不會翻倒。
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5.入烤箱以上火200℃、下火180℃烤約20分鐘即可。
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【備　註】
1 @9 K2 {* y4 L. o$ _+ |: x" n☆夜玥論壇ק刷蛋液時不可沾到麵糰層次橫切面，否則烤焙時麵糰會黏合而無法膨脹。
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