[甜品] 藍莓派

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【材　 料】
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派皮1：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ j+ t1 W2 l6 Q% t# B
冰水 35公克
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細砂糖 1大匙
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派皮2：
3 w% G# Q; |5 W* J0 Eds-hk.net白油 65公克 ☆夜玥論壇ק5 z9 a, n! u) G7 e+ v* ~
奶油 20公克 # ?# H1 n  H" C. l' g& P
高筋麵粉 35公克 : o6 E# d% ~9 e, u# x
低筋麵粉 85公克 ds-hk.net+ S/ I8 \' z6 q9 H- F* o' O1 O
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藍莓醬 1/2罐 ☆夜玥論壇ק8 ^8 o0 E* g8 X
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【做　 法】 ds-hk.net6 Q# Z/ h- t3 j, N" N
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1.依照檸檬布丁派作法(1)做好派皮麵糰，並分成底層派皮150公克及上層派皮100公克備用。 ds-hk.net& R5 O4 `6 U, D4 L
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2.用桿麵棍分別將派皮桿開至與派盤相同大小，底層派皮鋪蓋在派盤上後以手按壓整形使派皮與派盤貼合。
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3.將藍莓醬倒入模型中做為內餡，表面抹平。 ds-hk.net5 u9 ]5 g  Q/ J4 n2 ^

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7 E4 w% Q: `3 @2 f1 y/ q, P' W☆夜玥論壇ק欲測試派皮是否烤熟，只需搖動烤模，若派可以脫離烤模而移動，即表示烤熟。 ds-hk.net3 H* `6 D' O" M2 m
藍莓派出爐後必須等到完全冷卻再放入冷藏，才不會因收縮太快而使成品變形流失水份。