陝西小吃臊子麵
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陝西小吃臊子麵的詳細做法☆夜玥論壇ק+ }9 {5 ?$ j- i" O3 f/ f; E9 J
臊子麵是陝西關中地區的一種傳統特色麵食，是以麵白、韌細、湯紅、色鮮、味香而聞名，尤其以岐山臊子麵的曆史最爲悠久。臊子麵的特色是麵好、湯香，麵應選用細長的龍須麵爲主料，湯主要用豬肉、豆腐、黃花菜、乾辣椒及各種調料做成。潔白細滑的龍須麵配上臊子紅湯，吃起來酸辣可口，油而不膩，湯香味美，讓人食欲大增。
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4 Q5 _& a) I* ~. B9 l" W) W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區龍須麵(250克)、豬絞肉(196克)、老豆腐(1塊，150克)、乾黃花菜(25克)、乾辣椒(5隻)、八角(2粒)、桂皮(1小根)、蔥(2根)、薑(2片)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 Y. I' B" f- E
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1：老豆腐切成0.5厘米厚的片，倒入熱油中，以中火炸至金黃色，撈起瀝乾油攤涼。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ A" i' M3 b( z- Y0 t( y( [
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9 x' ~7 P6 U0 }7 yds-hk.net2：炸豆腐切成細條；黃花菜用清水泡軟，切成丁；乾辣椒切碎，蔥切成蔥花，薑剁成末。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 I. p4 i+ | V8 ?
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3：燒熱1湯匙油，倒入豬絞肉炒至色稍白，倒入乾辣椒和薑末炒勻，加入2湯匙海天金標生抽王、1/5湯匙鹽和1/2湯匙白糖調味，盛起待用。☆夜玥論壇ק1 n! f; o' _8 N, T3 L7 u1 L7 i
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4：燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入龍鬚麵攪散以中火煮沸，點一次水煮至沸騰，撈起過冷河，瀝乾水盛入碗内。
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, l U+ x2 \2 v0 U& C4 ?/ ], P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5：燒開3碗清水，倒入熟肉末、黃花菜、八角和桂皮煮沸，加入1湯匙海天金標生抽王、3湯匙山西陳醋、1/3湯匙雞粉和1/2湯匙鹽調味。ds-hk.net, P4 S2 Z8 g. S8 d, ]+ `
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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- `- T( g0 E; ~7 S$ j+ l/ y
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廚神小貼士
1 ?% D+ v0 B+ B) o; V* Q3 J, [
8 B/ p, }/ z6 G* x. Qds-hk.net 1、黃花菜質脆味鮮，用水泡軟後，擠乾水切成丁再放入湯中烹煮，可使湯味鮮美香濃，因此黃花菜是臊子湯必不可少的主料。ds-hk.net% z( H U e2 \9 g$ V2 o f# ~/ q
, F3 H# ], w0 K1 z' K" s 2、與一般的食醋相比，山西陳醋的酸味較重，色澤黝黑，口感醇厚無澀味，最適合給臊子湯調味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 d) c6 N1 Z3 k" k' Z+ K, x
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3、龍鬚麵比較細長，容易煮熟，將龍鬚麵放入沸水中以中火煮至沸騰，點一次水煮沸便可撈起過冷河。
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3 @' W3 Q2 o2 v5 w6 kds-hk.net 4、除了用豬絞肉外，還可以將羊肉和豬肉切成丁，用做臊子湯的主料。
