[甜品] 巧克力瑞士捲

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【材　 料】 % b. Z$ D3 |' d* B2 @
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A.可可粉 62公克 ds-hk.net" K: x( s! t, ^, S5 m! }8 L8 K
熱水 187公克
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$ E. b- \1 @* t6 ?+ O蛋黃 156公克
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細砂糖 311公克 ds-hk.net3 U: r, h  D+ M2 d) p" z
鹽 6公克 7 R* H, R& L. [! A& n3 ^, f
C.低筋麵粉 311公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: V3 G! v# r; l* t  {! j& ]  e5 u7 \6 H
泡打粉 3公克
8 N2 X% l/ T: N, M. D' eds-hk.net小蘇打 8公克
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& _  k3 `# V2 ?# Y☆夜玥論壇ק
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" U4 a- Q6 _& P. T【做　 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& F6 Y2 K2 Z0 }% o; }
☆夜玥論壇ק; t1 o; v% g; R% [% z) ]
1.將材料A中的可可粉過篩，與熱水拌勻備用。
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2.將材料B攪拌均勻至無顆粒狀，再加入作法1一起拌勻，再加入已過篩的材料C粉類，拌至光滑細緻且有流性。
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3.將材料D打至乾性發泡，先取一些作法2麵糊一起拌勻，再全部倒入作法2中拌至均勻。
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4.巧克力口味戚風麵糊倒入烤盤中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
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5.蛋糕待涼後抹上奶油霜，捲起切小段即可。