[甜品] 紅豆多拿滋〔已檢〕

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【材　 料】
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中種麵糰：
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速溶酵母 4公克 ds-hk.net8 F, |1 I) s, J( T/ v
水 125公克
8 m# Z! ^* M$ |, S  \5 S7 [6 Rds-hk.net主麵糰：
$ R( n1 F# y8 }3 O5 @9 U( w* V高筋麵粉 52公克 ds-hk.net) T+ j! R+ B$ Y/ Q" ?( f* ~# \
水 13公克
7 l6 s  E! m/ N- V- c! g8 |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蛋 21公克
5 A: S7 [0 v! n1 c7 s+ ]" Zds-hk.net細砂糖 31公克
6 j% w" W) h1 q  I5 Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鹽 5公克
" ]" ^6 }8 y% \1 h) x$ s' pds-hk.net奶粉 8公克
. x) _. c" B. S2 T* q( nds-hk.net奶油 31公克 ☆夜玥論壇ק) D; N4 d7 d$ W  `
其他材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; z9 ~8 I- \) o4 h& M7 y
麵包粉 適量 3 O9 c$ C1 K/ E: ]$ ~
帶殼紅豆餡 350公克
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1.速溶酵母加入少許配方內的水先溶解；材料A、B中的高筋麵粉分別過篩，備用。ds-hk.net2 f6 w  e3 v7 Z- F
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2.材料A的高筋麵粉放入容器內後，加入溶解後的速溶酵母和水一齊攪拌至擴展階段。☆夜玥論壇ק3 k- I! k4 c* R  L6 \" z9 f4 F0 D# o
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3.將作法2的麵糰整型滾圓後，放入鋼盆中作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。ds-hk.net$ ^1 a) h9 Q* v4 w& p

2 D9 g# N/ e8 I1 m+ ^9 }* f/ ?  I4.將材料B（除奶油外）放入攪拌缸中，再把中種麵糰撕成小塊狀放入攪拌缸中一起攪拌成麵糰後，再把奶油放入攪拌至完成階段。
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【備　註】 : ~- T# D# V. ^% o- D  S

/ [' {! ~. ^( U3 x: p  k6 N- pds-hk.net重量：85公克/個
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