[中菜] 椒麻淋雞肉片

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【材　 料】
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【調 味 料】
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+ `0 x6 {  K1 U" x" D; A+ n: h花椒 10公克
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蔥末 30公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# x) L% [% ^6 q% L
醬油 30㏄
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麻油 6㏄
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1.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，以小火將花椒炒香，盛起切細末，油保留備用。
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2.作法1的花椒末、椒麻油與椒麻將調味料混合均勻即為椒麻醬備用。
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3.小黃瓜用鹽（份量外）搓洗後拍裂成1口大小的塊狀，鋪在盤上備用。ds-hk.net5 u- p4 M# x/ j4 z+ B6 t! g
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4.雞腿肉去骨後再去掉雞皮，放入沸水中汆燙約3分鐘即熄火，以餘溫將雞腿肉浸熟，撈起，以片刀切成薄片，置於作法3的小黃瓜塊上。
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9 v6 Z6 }" s5 N. Yds-hk.net5.於作法4淋上作法2的椒麻醬即可。