[中菜] 青瓜鮮鱿卷

烹製方法（三人份）　
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材料：
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醃料：☆夜玥論壇ק4 Y2 j+ V4 A" c/ B

0 V" H: i& n' i料酒(1/2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: A/ O! M" u4 R( r
　　
: p2 _, k  `4 U6 |3 h$ h☆夜玥論壇ק醬汁：
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海天金標蠔油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、高湯(3湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Z# \) u5 v1 a
　　
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6 G4 ^& N% @" n5 H& J2 x% p( F2 k9 H! W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區油(3湯匙)、生粉水(1/4杯)☆夜玥論壇ק4 E. Q) \$ ^+ w0 O

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1 鮮鱿魚洗淨，先劃花刀，然後切成條，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。
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4 燒開半鍋水，放入鮮鱿魚焯至變色，立即撈起過冷河，瀝乾水分。 ds-hk.net& A# x0 j0 G' U) i

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5 燒熱3湯匙油，炒香薑絲和紅椒絲，放入青瓜條快炒15秒。 ☆夜玥論壇ק! l5 ]0 ?5 o, x+ K6 B

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  v/ B$ Q% s  w( M9 X5 e6 放入鱿魚卷翻炒幾下，澆入醬汁炒勻煮沸。% a5 r# D! C7 r2 a% ^

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7 淋入1/4杯生粉水芶薄芡，便可裝盤。
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1、優質鱿魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質鱿魚體形瘦小殘缺，顔色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。 5 H8 s3 e* ?5 V: L) t+ v
　　
3 D4 `. M: H9 P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、清洗鮮鱿魚時，不僅要去除内臟、牙眼和墨囊，還要剝去外層的紅膜，以免烹調時會染紅菜餚。
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3、鮮鱿魚很易熟，給其飛水和拌炒的時間不宜過長，否則鱿魚的肉質會變硬，口感會不彈牙。☆夜玥論壇ק, H0 C. A8 d9 [
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4、鱿魚飛水的作用：一是去除鱿魚的腥味，保持脆嫩的口感；二可防止鱿魚炒時出水，沖淡成菜的味道。