[甜品] 巧克力馬卡龍〔已檢〕

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【材　 料】
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杏仁TPT 250公克 & y! N& [+ e% J! e0 h
糖粉 100公克 ☆夜玥論壇ק4 V$ e5 S# q$ q0 C" C
巧克力粉 5公克 ☆夜玥論壇ק- u  u/ O( o! r2 j0 F
蛋白 100公克 ☆夜玥論壇ק4 r9 y- Q) l# g  G( f9 k0 R
細砂糖 50公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' T) q9 A$ q2 w! o: H$ Q
咖啡色色膏 少許 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% a) L- a4 V5 }- S) \

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【做　 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Q7 N6 O6 _+ e# @8 b( j
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1.將杏仁TPT一起過篩，再將糖粉、巧克力粉以篩網過篩後備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# E- t7 ^: ^4 c, @: u9 c+ v
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。
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3 @3 k, ^8 G) ^+ Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& ?8 U( N# a4 `& F  `; B! v5 }  b1 N
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4.將咖啡色色膏加入作法2打好的蛋糊中。☆夜玥論壇ק" |& k# X4 ^9 x

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6 C' D9 u- X3 M6 C* n* Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.把作法5的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的形狀。7 w. p9 U9 O) m0 R; l
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7.將作法6擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等待約30分鐘以上至麵糊表面結皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* H1 M8 X# W) \5 i: \* ^6 t9 B
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8.將作法7結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 ds-hk.net, f) e" U9 Q9 _
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【備　註】
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+ C  b# m$ s1 x! l. u[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:58 編輯 ]