[甜品] 巧克力馬卡龍〔已檢〕

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【材　 料】
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* [1 F9 }( x7 R: v: z* X3 s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區糖粉 100公克
/ S& r) n* O+ t" f/ ]3 _ds-hk.net巧克力粉 5公克
* P2 s9 z4 Z; B6 ]$ j; e1 {ds-hk.net蛋白 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# T* x% u) K" Y6 B- q
細砂糖 50公克
$ y/ i1 b( @5 S咖啡色色膏 少許 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 C' r2 I! _0 [

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& X  N# n+ R# L+ ]1 W【做　 法】
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1.將杏仁TPT一起過篩，再將糖粉、巧克力粉以篩網過篩後備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! y7 W. a# A- [4 w- P1 l. k  J

7 ?: ^( I$ L7 F" A$ Lds-hk.net2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。☆夜玥論壇ק  u' m9 C1 P# K; E8 I6 K- s2 Q- I
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3.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。( i, ~* D# @4 ?) k4 P
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4.將咖啡色色膏加入作法2打好的蛋糊中。
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5.將作法1篩好的粉類加入作法4的蛋糊中，混合拌勻至無乾粉即可。
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6.把作法5的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的形狀。☆夜玥論壇ק' ?- M+ A3 q  b/ q% [

5 b' \7 l9 |- w4 k☆夜玥論壇ק7.將作法6擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等待約30分鐘以上至麵糊表面結皮。
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8.將作法7結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ S3 `! J! n% s3 R

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杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。ds-hk.net; W0 |2 a8 ?( O5 z3 Q7 f
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:58 編輯 ]