[中菜] 炒青花椰菜

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鹽 1/4小匙 ! G3 g& G9 _# d( p* b) u
雞粉 1/4小匙 8 R6 H1 C) e# R5 r5 q- z1 l
細砂糖 少許
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1.青花椰菜切小朵，削除表面粗纖維後洗淨，放入滾沸的水中汆燙一下，撈出沖冷水備用；美白菇去尾端，沖洗後瀝乾水份備用。
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，以中火爆香蒜末，放入紅蘿蔔片拌炒，加入黃甜椒片、黑木耳片以及作法1美白菇拌炒均勻。
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3.於作法2鍋中倒入高湯、所有調味料以及作法1青花椰菜爆炒均勻至收汁即可。