天國市民
等級: 1 - 初出茅廬
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小 發表於 2020-11-2 22:16 只看該作者
變綠的大蒜、紫薯還能不能吃?
本文來自:☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: guagua 您是第1252個瀏覽者
大蒜,廚房中的好幫手,日常烹飪都少不了它,多數家庭一次性還會購買很多,以備不時之需。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 O; {0 j; F; j4 C7 {" s
* i4 x+ Q# a' }: o7 tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源隨著時間的推移,包括溫度、濕度、營養成分等因素的變化,食物本身會發生質變,有些時候會流失水分變蔫,還有些時候會被氧化、腐爛。有人問“那大蒜變綠是怎麼回事呢?還能不能吃?” ds-hk.net9 U! C8 f! x9 {8 Y4 A. a
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大蒜變綠後,吃還是不吃? ds-hk.net9 A: Y; z) ^# @6 D/ M
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其實大蒜、大蔥、生薑等調味品中都有較多的含硫化合物、揮發性物質。大蒜則是因為蒜酶作用下出現轉化反應,通常情況下會先變成黃色,隨後在藍色素、黃色素並存時,會逐漸變成綠色。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ V% A: R6 B- n. g3 F. x' a$ T
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大家如果平時看大蒜夾心的部分變綠了,外部在後期儲存時也會慢慢變成綠色。從食品安全角度上來看,是可以完全食用的。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& E6 u4 }/ `5 P. J% v
: N x4 H7 w$ k1 l☆夜玥論壇ק還有發芽大蒜,雖然發芽後會在一定程度上影響大蒜風味,口感也相對較差會變柴,但這類食物 覺醒膏通常不會變質、腐爛。並且,從研究上表明,大蒜在發芽後,其營養價值更高,在剛發芽時保健效果最佳。
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紫薯在民間有“抗癌明星”的稱號,和同屬於薯類的紅薯、白薯、馬鈴薯等糧食作物相比,紫薯中富含花青素,它是一種天然色素、水溶性維生素,具有一定的上色功效。
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一般情況下,花青素在中性作用下會呈現出紫色,如有人在蒸紫薯之前會清洗紫薯外皮,若外皮出現破損,大家可能會看到清晰的紫色。而把它浸泡在酸性環境下,則為紅色。弱鹼性環境下為藍色,在中高鹼性便是綠色,如果大家想要判斷是否買到了真的紫薯,可以私下做實驗。
9 l5 _- M `( S8 ?9 \. Y3 D8 ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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$ }+ Q( d1 T3 B j# Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源[ 本帖最後由 guagua 於 2020-11-2 22:18 編輯 ]
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