辣爆鮮蝦
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1.草蝦洗淨剪去觸鬚及腳後，將蝦背剪開備用。
- p2 _9 R% y0 o% Z) _4 j2.熱油鍋，油溫熱至約180℃，將作法1的草蝦下油鍋，炸約1分鐘至表面酥脆撈起瀝乾油備用。ds-hk.net/ O) t( \7 z+ A+ n
3.作法2鍋中留少許油，放入下蔥花略炒過，再加入蒜酥及紅蔥酥、麻辣沙茶醬炒香。
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