堅果饅頭
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材料:(份量約8個). _5 |& p! o/ t
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中筋麵粉350g、低筋麵粉150g、麥香粉50g、二砂糖50g、酵素湯種粉15g、奶油15g、
4 o+ V3 E8 Y6 r! `! [' \: n9 F) J☆夜玥論壇ק鹽3g、泡打粉3g、黑糖蜜1大匙、即溶酵母10g、水280-300cc、綜合堅果120g、
+ e/ r: W; w* M☆夜玥論壇ק高溶點起士240g
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表面有彈性 口感有嚼勁 內餡要豐富
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* b2 w. I3 ^2 H3 e3 @# O3 w☆夜玥論壇ק做法: 0 B0 b' j, z J. t% O, X W/ z F
1•將中筋麵粉、低筋麵粉、麥香粉、二砂糖、酵素湯種粉、奶油、鹽放入攪拌盆中ds-hk.net1 e' w, Y1 f* _4 {! }8 `6 g4 I# k
拌勻。
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2•將黑糖蜜、即溶酵母、水拌勻,加入麵粉團中攪拌均勻,再移至桌面揉至麵團光滑。
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3•以桿麵棍將麵團桿開,折三折再?開,同樣動作做兩次。
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# _5 a; |( ~9 H' F* z" C7 ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區; ] F. [) G9 }
5•將麵團分成8個,每個約100g,包入30g的高溶點起士,室溫下發酵50-60分,2 t* r* L+ g q) {% E6 k
至原來體積的1.5倍。
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6•將饅頭放入蒸籠中蒸13-14分鐘即成。