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見習天使長
 
等級: 11 - 出類拔萃
HP(生命值): 3 / 107
MP(魔力值): 636 / 6145
EXP(經驗值): 76 %
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小 發表於 2008-11-9 13:26 只看該作者
《分享》煮粥
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： monicamok24 您是第728個瀏覽者
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K* H( z: n! m# {+ [ds-hk.net沒錯,今次我要同大家講的就係呢樣啦~~
' e5 Y, q& F! V- z3 d4 K0 `+ wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(因為成日都教人煮野食好悶，而且如果真係想煮多數都唔會係到揾,更係係網上揾啦，又詳細又快)
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第一招:
8 L7 L3 M. J! s7 K☆夜玥論壇ק浸泡：
0 g% q* ]; k0 Z( [7 ] Q# a* w. U3 Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。 ds-hk.net- w5 M; Y7 A2 a9 l' N4 p- Q
第二招: ☆夜玥論壇ק6 u: K9 E& w* j. Y8 E( U
開水下鍋：
2 b! {/ b8 o Z2 |3 k' Y: v. d2 z☆夜玥論壇ק大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裏手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。 ☆夜玥論壇ק' P+ a. H& F, _6 ]
第三招: ds-hk.net1 W$ D2 o* \8 l |/ \. G
火候：
2 I" u6 l, p: c& c+ Kds-hk.net先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 D- o1 H- g% z, K$ Y+ B0 p
第四招:
9 r3 J3 j! O, M% t9 Q- P攪拌：
3 M1 w( H3 V' Q, B! u- A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔懮，為什麼還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
+ M& f" B/ b( }3 S5 t☆夜玥論壇ק第五招:
[' J" B# E+ R6 t8 T& M( @ds-hk.net點油：
# ~. W( E/ ^; O* r$ Y8 e) {% I: {1 T☆夜玥論壇ק煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
8 K1 b; [( b' f# c$ b最後一招: 8 S ]$ \1 Q& |2 D4 c* z' g' W
底、料分煮： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! b4 h2 N7 W/ D+ Y; z% }3 L: N( n
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過 10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
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