壽喜燒

壽喜燒ds-hk.net" T% A$ R9 t# C. M  p" w

4 W9 q+ g2 H$ S, B2 h3 {☆夜玥論壇ק材料： 壽喜燒用里脊牛肉片400g 牛油少許 輪形麩4個
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茼蒿1束 砂糖3/4杯 料酒3/5杯 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% b" `, j! O* ~
醬油3/4杯 　
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牛肉：與肉質纖維成直角，切成易於食用的大小。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( z1 u% m+ ~" @3 M' D" x" Y' O% J
輪形麩：浸於水中約3分鐘，待軟滑後，以手掌輕輕壓除水分。
  X5 E# J  n$ G2 X: ads-hk.net煎豆腐：切分成8等分。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 W) i+ R7 ]- z. M& z9 A/ A
粗粉絲：放入水中煮沸後，浸泡沸水5分鐘，再取出待涼。瀝乾水分，切分成易於食用的長短。 ds-hk.net' t5 Z: @" q  r( L1 c
長蔥、茼蒿：長蔥斜切成薄片。茼蒿洗淨後切除根部堅硬的部分。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 X" O6 Q  d5 m0 v  U0 w2 v
烹調： * S  E  {, \# |3 C. Y2 W) Z0 V
壽喜燒鍋（或平底鍋亦可）充分加熱，放入牛油後調成弱火。一直炒到牛油變乾為止，讓牛油均勻佈滿鍋底。牛油是白色脂肪塊，所以較沙拉油更能燒出香純風味。可向肉販要一塊。
) V7 P9 E9 K9 |$ F$ Z; w/ S& ^0 O首先將4~5片長蔥段放入鍋中，輕輕翻炒至略顯焦黃，並讓蔥香入油中。再把牛肉片平鋪蓋在蔥段上方，速炒。 ds-hk.net0 m& e; c, ]: |; B; g, E. ?5 N
趁牛肉還留有少許生紅，加入砂糖、料酒及醬油各3大匙。而後再把粗粉絲、煎豆腐、輪形麩和蔥等一次要吃的份量，一次加入炒熟，使其迅速入味。 ds-hk.net) U* c: B4 m& I: u: Z
待所有材料均已入味，而牛肉尚未煮過熟時，放入茼蒿燙軟，便可立即夾出，沾蛋汁食用。待鍋中所有材料均取食完畢，再放入蔥段，重新燒煮。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& k6 d  O( {; S: _
佐料汁： ds-hk.net; u' R" I$ r0 k6 A, f+ N
關東風味的壽喜燒，所用的佐料汁是以3/4杯醬油、3/4杯砂糖和1/2杯料酒混合煮開，再依喜好加入1/2杯左右高湯稀釋。將材料炒熟，並以佐料汁調味。