[生活知識] 煮泡麵要注意哦

惡作劇

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1^# 大中小發表於 2009-3-5 15:39 只看該作者

煮泡麵要注意哦

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：惡作劇 您是第833個瀏覽者

[發帖際遇]: 惡作劇見了帥哥而暈了,醒來不見現金6Ds幣.

煮泡麵時要熄火後再加入調味粉料包，
因為其中所含的味精加熱至100℃或煮超過10分鐘
便會轉化成焦麩胺酸，
長期食用有可能造成神經系統慢性中毒、提高致癌的危險性。
注意看看泡麵的包裝上，是不是有熄火後再添加的說明呢？

市面上的泡麵幾乎都建議以沖泡的方式食用；而快煮麵則建議麵煮熟後熄火，再加入調味包。

〔建議〕當味精受熱120℃以上時容易焦化，不但失去鮮味，還有輕微的毒性。所以除了煮泡麵之外，煮菜時（尤其是高溫烹調）於離火後再加味精是比較科學的方法；因為這時候的溫度適中，既能充分發揮味精的鮮味，又不致於因溫度過高而產生有毒物質。

千年是相思
千年是等待
千年是孤寂

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2^# 大中小發表於 2009-7-21 15:15 只看該作者

哦哦～～～ｔｈａｎｋ　ｙｏｕ

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