[生活資訊] 加茶加果汁 純蜂蜜會沈澱

更新日期:2010/05/25 20:01

市面上賣的蜂蜜純不純，一直都讓消費者很頭痛！台中市惠文國小學生，在自然老師指導下發現，利用果汁、綠茶等22種物品，和蜂蜜混合後發現，只要會產生沈澱物的，就不是假蜂蜜，做法很簡單。


下午茶吃鬆餅，淋上蜂蜜，滋味可口；夏天喝杯冰蜜茶，清爽甘甜，不過，坊間曾傳出有用糖水混充蜂蜜，欺騙消費者。


檢測蜂蜜純不純，小小科學家想出好點子，他們利用葡萄汁、蔓越莓、以及綠茶等液體稀釋後，加入蜂蜜當作實驗組，對照組是砂糖、水，搖晃後放置兩天，純蜂蜜就會產生沈澱物。


水果、蔬菜和茶葉，含有單寧酸，會使蛋白質凝固，所以只要「真的是」蜜蜂去採回來的蜜，絕對會出現凝固物，蜜蜂辛苦採蜜，萃取出優質蜂蜜，如果真要混充，實在很難分辨，畢竟這種沈澱物的檢測，只能測知有無蜂蜜，至於純度多濃、多高，也是個問號。