不吃早餐造成的不良影響
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您是否因為上班、上課來不及而不吃早餐，或是因為忙到沒時間吃早餐，甚或是為了減肥索性就把早餐省略？
每天早上七點起是一天當中胃腸活動最旺盛的時候，這時候吃進的食物較易消化吸收，若是忽略了早餐不但容易傷胃，而且也會沒精打采。根據專家的研究指示：「一天當中的營養攝取比例最好是3：4：5，早餐是佔一天的營養需要量的1/4為標準」。
早餐正是一天養分補充吸收的開始，所以絕對不可以忽視早餐的重要性。
下面就是習慣不吃早餐可能造成的問題－－
１.容易發胖：
第一個要戳破的是「不吃早餐有助減肥」的迷思。
不吃早餐所引起的空腹狀態，會使血液中的糖分降低，持續的低血糖狀態會促使生長激素分泌；然後攝取大量的食物，使得生長激素的分泌更旺盛，組織脂肪就會不斷增加。如果持續這種生活方式，脂肪也會持續地蓄積。
２.記憶力減退，不集中：
大腦是開啟人體正常運作的鑰匙，腦部的活動是要靠醣類（碳水化合物）轉換成葡萄糖才可以加以利用，如果不吃早餐﹐供給大腦及肌肉的葡萄糖就不夠了。這時容易感到疲勞﹐注意力不集中﹐最後影響學習效果及工作效率。若是長期不吃早餐已經變成一種習慣的話，則更容易因為長期早晨的血糖過低，使腦細胞活力變差，對於一個上午的思考、反應都會有影響。
３.體力不足：
一天的開始就沒吃早餐，就像汽車沒加油一樣，當然是沒有任何的衝勁啦！容易感到疲勞無力，做起事情來也沒有效率。
４.胃腸不適：
經常不吃早餐的人，從晚餐到隔天午餐，胃腸長時間處於空蕩蕩的狀況下，長期如此容易造成胃炎、胃潰瘍等胃腸方面的疾病。
早餐的英文是breakfast，本來就是「解除一夜禁食」的意思，晚餐以後不進食，如果隔天直到中午才進食，胃長期處於空蕩蕩的狀態，容易造成胃炎、胃潰瘍，排便也會異常。
晨起進食時，身體通常會產生「胃結腸反射」的作用；當大腦將胃結腸反射的作用傳到排泄系統後，大腸便開始反應，將先前留在大腸內的廢棄物排出體外。如果經常不吃早餐，胃結腸反射的動作會逐漸減弱，最後引起便秘，長期可能導致更嚴重的病變。
定時吃早餐讓自己更健康，人也自然更有元氣更漂亮！
５.影響情緒，心神不寧：
不吃早餐的人會比定時吃早餐的人容易有情緒上的波動。
莊淑旂醫師在旅日期間所住的公寓裏，看過與她孫子同年齡的小學生八人，每天早上一起上學。她觀察到，吃過早餐的孩子，情緒非常安定溫和；反過來，不吃早餐的孩子，精神較不穩定，有歇斯底里的現象。至於在車站、學校買來急忙吃喝，她也不以為然：「紛亂的進食方式會造成『心』的不正常」她認為。
急急忙忙把早餐解決，也不是好辦法；最好能氣定神閒的把早餐吃完，迎接美好的一天！
６.易患慢性病：
胃腸長時間處於淨空狀態，會導致胃炎、胃潰瘍；排便也會不正常，引起便秘的情況。
長期不吃早餐就展開一天的工作，空著肚子的身體為了取得動力，就動用甲狀線、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進之外，更會使得體質變酸，長期容易罹患慢性病。
至於目前的症狀也不妙，整天哈欠連連，而且血液循環不良，容易出現黑眼圈。
由於人體各項生理活動要靠多種酵素的作用，才能維持功能正常，而酵素的活動與體內酸鹼度息息相關，因此酸鹼值的平衡，主要是為了提供酵素作用的良好環境。
所謂酸鹼值通常以PH值代表，大於7是鹼性，小於7是酸性，而人體正常的PH值是7.4，略偏鹼性，無論過低或過高，都會造成生理失調。
[ 本帖最後由 momosz 於 2010-6-3 15:53 編輯 ]
