清蒸檸檬魚
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石斑魚一條
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辣椒末
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香菜末２大匙
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白曝蔭油２大匙
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檸檬汁4大匙
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一、魚處理乾淨,以利刃從背部大骨片開,用牙刷清理骨邊的腎血。
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6 c6 C" E* K" y) h☆夜玥論壇ק二、檸檬汁、魚露、白曝蔭油等調味料混合拌勻，取一半醃抹在魚身放８分鐘。
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7 @+ d9 R6 N# {( [% n" |☆夜玥論壇ק三、把香茅片、檸檬皮絲塞入魚腹中，灑入蔥末、薑末、蒜末、辣椒末、香茅末、紅蔥酥，入蒸籠大火蒸八分鐘。
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5 ?' m* V8 e9 B6 e& v8 E" mds-hk.net四、將剩餘調味料和辛香料燒開，淋在蒸好的魚上，灑上香菜末即成。
