回應 呆狐 第 1445 篇文章
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leungmon
一.功效
蜆是古老的養肝補品，本草綱目中記載：「蜆，主治開胃、壓丹石藥毒、去暴熱、明目、利小便、解酒毒、治目黃」。目前蜆湯已經被民間視為針貴重要的 保肝良品，對於操勞過度, 肝病或長期飲酒應酬者，素以蜆湯為良好的營養補品，雖然蜆中的何種成份對於保肝效果或是治療效果有何科學根據尚待研究，但飲用蜆湯可解肝勞在一般民間甚受歡迎。
▲完美的蛋白－蜆的蛋白經聯合國FAO機構評定為100（即完美蛋白），其他被視為高蛋白的食物如牛肉80、牛奶74、黃豆56、蜆(蜊仔)在這方面可說是非常完美。
▲完美的鈣磷比－蜆(蜊仔)含鈣量高達320mg、磷95mg為最佳比例，最合乎人體吸收。豐富的有機鋅、鈷、DHA皆為有益人體元素。
▲民間普遍流傳以熬蜆湯來滋補身體，為迎合現代人生活習慣，立川農場由黃金蜆精練「蜆精」，「蜆錠」百分之百無染，並以科學方法清蒸提煉濃縮，不含腥味。
黃金蜆所精練「蜆精」、「蜆錠」中主要成份為肝醣及蛋白質也含有多種有機礦物質、維生素B2、B6與Ｂ12，在人體內被吸收利用效率高，有助於身體各項機能的維護；根據研究，蜆還含有豐富的膽鹼，是人體不可或缺的營養。對於須長期飲食調理的人來說，蜆常被推薦為保健最佳食品。
二.什麼時間吃好呢
隨時皆可飲用,"蜆精"保健最佳食品
三. 液態好呢還是藥丸好呢?
蜆精俗稱「蜊仔精」，容易消化吸收
「蜆錠」是專為不敢直接飲用蜆精的消費者開發,具有和蜆精一樣的營養值......
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雖然由營養學的觀點可以解釋蜆具有益身體健康的功能，然而蜆與人體保健功能間的許多效應仍無法解釋；例如蜆的解酒功能屬短效性的生理效應，必然是蜆中某種成分在短時間內幫助肝臟分解累積在血液或肝臟中宿醉成分；又如果只由營養觀點來看蜆的保肝、治黃疸功效，大概不會流傳到現在；到底蜆中含有哪些物質，強化了它對人體的保健功能？
根據筆者的研究，一項由從動物飲用蜆萃出物（概稱蜆精）對體內膽固醇代謝之影響試驗結果顯示，飲用蜆精的小鼠血液中HDL濃度，較沒餵飼之小鼠增加約六○％，值得注意的是，蜆精的膽固醇含量非常低，一百毫升蜆精的膽固醇含量僅約二至四毫克，由此可知蜆精是提升動物體內HDL濃度之機制，非源於蜆精之膽固醇組成。
既知膽固醇的代謝主要在肝臟中進行，特別是好的膽固醇，因此飲用蜆精以健全肝功能似乎是影響體內血液中HDL提升的原因之一；血液中HDL的增加，可以加速對膽固醇從動脈管壁的清除，且能與低密度脂蛋白膽固醇（LDL，壞的膽固醇）競爭，抑制LDL在血管壁上的沈積，進而防治動脈硬化的發生。
目前仍在持續進行的研究，還包括了蜆精對動物體解酒功能與修補受損肝臟功能的效應檢討，與肝功能有關的其他組織系統的機能保健也在研究之列，心血管疾病便是一例。以科學方法探討中藥的藥理成分與機轉是目前我國生物研究重點之一，蜆便是相當值得研究的一項。
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蜆精俗稱「蜊仔精」，為自古流傳之養身極品，民間普遍用來蒸煮後食用，對容易疲勞者有極大助益。由於蒸煮費時，台糖公司特別推出隨身玻璃瓶裝供消費者選購，現在不需費時費力，只要一罐台糖『蜆精』，即可滋補強身、調整體質。現代人生活忙碌，熬夜、喝酒都會對身體造成很大負擔，您不用辛苦買「蜊仔」熬煮補身調理身體，台糖蜆精提供給您既方便又實惠的選擇，無腥味 不含膽固醇、防腐劑、不添加食鹽及人造色素，容易消化吸收，常喝不膩，不反胃。
商品特色：
『台糖蜆精』精選百分之百天然無污染活水水源所養殖之黃金蜆，採科學方法配合古典清蒸提煉而成，約200顆黃金蜆提煉一罐蜆精，含有人體極易吸收的高營養蛋白質及礦物質。乳白色的蜆精為其原色、香濃甘醇而略含天然鹹味，無腥味、不含膽固醇、人工色素及防腐劑，適合各個年齡層之消費者飲用。
營養成份：
每100ml：熱量-7.5大卡,蛋白質-0.4公克
脂肪-0公克,碳水化合物-1.5公克
鈉-99毫克,膽固醇-0毫克
進保暗暗哪方面？
