冰皮月餅【奶黃餡料】〔已檢〕
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冰皮材料：
$ s+ i9 A+ [9 F+ F- |1 M0 x. ~9 R* J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區糯米粉 25克
! F7 n5 A" N! V1 E☆夜玥論壇ק粘米粉 25克☆夜玥論壇ק7 b+ W" R% ^* D3 z/ g) s
澄麵 20克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% v& e' e" t% T+ M$ t+ G1 O
幼砂糖 50克ds-hk.net; f( T [5 _9 Y3 U% w% T# b4 M# ^, g
牛奶 100毫升
c' U. }6 y! N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區煉奶 20毫升
6 W( w5 V/ v9 b2 }: E8 Z菜油 20毫升
. M+ I5 q7 H3 e' s/ rds-hk.net熟糯米粉（即糕粉。包冰皮時防黏之用） 3湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' _, O4 w/ B5 P5 Q+ c8 F
8 c4 u: V' f! @. I$ E$ f冰皮做法：
$ Q( H8 a: b: W+ J6 k☆夜玥論壇ק把糯米粉，粘米粉和澄麵過篩，加入糖拌勻。
0 @& }/ K) V' g3 M/ l5 u* e. A☆夜玥論壇ק把牛奶，煉奶和油拌勻。倒進糯米粉混合物中，徹底拌勻至完全沒有粉粒狀。☆夜玥論壇ק! g4 l+ Y3 T& J h
過篩倒進一淺碟中，用大火隔水蒸約15分鐘，直至熟透。可以自己試少許，沒有生粉味即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ R- G3 L. N) D* r, u' ?! o+ G
放涼後，轉至工作台上，用手腕力把粉團搓至完全滑身（如圖示）。備用。
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麵粉（plain flour）18克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 o% c# ]* a# \& [+ N% e/ {
粟粉（玉米粉）18克
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雞蛋（打散成汁）2隻☆夜玥論壇ק0 B& B0 `4 Z& J: U* U( x
煉奶 18毫升bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 I. W+ e1 `. q3 T9 F( u
開水 135毫升9 L4 Y5 `7 H4 j8 _
砂糖 30克" B \; Z& }( S0 n( _
牛油（butter奶油，先行融化） 30克
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- A3 x3 U, K4 V. ~0 Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶黃餡做法：
2 @: z, S4 \- A* ^: S# ]9 @" ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區把煉奶和糖加入開水中，拌勻。
/ \8 j4 v5 j# {3 [1 @, W. Z, Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源粟粉，麵粉和吉士粉過篩拌勻。
i4 v& J$ h, e) A V$ [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蛋汁分三次倒進麵粉混合物中，徹底拌勻。加入煉奶混合物和融化的牛油搞勻。
+ ^/ V: l J6 L" ?, T過篩倒進一大碟中，用大火隔水蒸約15至20分鐘分鐘，直至熟透，待放涼。
; j" z' p+ i% ^, f☆夜玥論壇ק用手腕壓成滑滑的粉團，備用。若不是即刻包月餅，要放入雪櫃中。用時搓軟。
( N/ T% \4 S+ c+ ^% O% _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區包冰皮月餅做法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" D3 D. J/ q k9 S# N0 u7 K3 Y
如沒有糕粉，可把另外的 3湯匙糯米粉用白鑊（即沒水沒油）炒熟，見有煙冒出，粉轉微黃及聞到粉的香味。可拿點試味，若沒有生粉味，即成為熟糯米粉，用作包冰皮防黏之用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 T b) D: o2 m, X7 M3 ]2 g
在乾淨台面上，灑點熟糯米粉。把冰皮切成10至11份，每份 21克。奶黃餡切成每份28克。分別用手掌搓成小圓球。用大拇指把冰皮捏成一圓餅，中央放入奶黃餡料（如圖示），包好並收口。撲上熟糯米粉。置入模型中。然後用大拇指把表面壓平。從模型中拿出月餅，放入雪柜中冷凍後即成。
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5 ?, `& m& `; `5 k/ c5 b" X* tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源澄麵令冰皮有點透明感，隱隱看到奶黃內餡。
* ^, v! f; o$ ?% I" W4 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區如果有月餅模型就更好。如果你像基絲汀一樣，居住海外，很難買到月餅模型的話，也可選用其他合用的模型。基絲汀就是用了曲奇餅cutter模型。或是啫哩（果凍）模型也可。各自發揮啦！
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