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[小食] 冰皮月餅【奶黃餡料】〔已檢〕

冰皮月餅【奶黃餡料】〔已檢〕

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:chris9510 您是第3148個瀏覽者
冰皮材料:
$ s+ i9 A+ [9 F+ F- |1 M0 x. ~9 R* J最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區糯米粉 25克
! F7 n5 A" N! V1 E☆夜玥論壇×§粘米粉 25克☆夜玥論壇×§7 b+ W" R% ^* D3 z/ g) s
澄麵 20克最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區% v& e' e" t% T+ M$ t+ G1 O
幼砂糖 50克ds-hk.net; f( T  [5 _9 Y3 U% w% T# b4 M# ^, g
牛奶 100毫升
  c' U. }6 y! N最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區煉奶 20毫升
6 W( w5 V/ v9 b2 }: E8 Z菜油 20毫升
. M+ I5 q7 H3 e' s/ rds-hk.net熟糯米粉(即糕粉。包冰皮時防黏之用) 3湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' _, O4 w/ B5 P5 Q+ c8 F

8 c4 u: V' f! @. I$ E$ f冰皮做法:
$ Q( H8 a: b: W+ J6 k☆夜玥論壇×§把糯米粉,粘米粉和澄麵過篩,加入糖拌勻。
0 @& }/ K) V' g3 M/ l5 u* e. A☆夜玥論壇×§把牛奶,煉奶和油拌勻。倒進糯米粉混合物中,徹底拌勻至完全沒有粉粒狀。☆夜玥論壇×§! g4 l+ Y3 T& J  h
過篩倒進一淺碟中,用大火隔水蒸約15分鐘,直至熟透。可以自己試少許,沒有生粉味即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ R- G3 L. N) D* r, u' ?! o+ G
放涼後,轉至工作台上,用手腕力把粉團搓至完全滑身(如圖示)。備用。
8 u2 n0 |6 z9 Y9 q0 a9 S8 y' q6 G  Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源奶黃餡材料:☆夜玥論壇×§  m" }/ v; d& l
麵粉(plain flour)18克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 o% c# ]* a# \& [+ N% e/ {
粟粉(玉米粉)18克
0 s1 D$ u- N7 `. nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源吉士粉 24克4 q/ J) x$ ^) |6 o( t9 ~
雞蛋(打散成汁)2隻☆夜玥論壇×§0 B& B0 `4 Z& J: U* U( x
煉奶 18毫升bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 I. W+ e1 `. q3 T9 F( u
開水 135毫升9 L4 Y5 `7 H4 j8 _
砂糖 30克" B  \; Z& }( S0 n( _
牛油(butter奶油,先行融化) 30克
% W4 y2 ?; g( d1 C最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區
- A3 x3 U, K4 V. ~0 Z最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區奶黃餡做法:
2 @: z, S4 \- A* ^: S# ]9 @" ?最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區把煉奶和糖加入開水中,拌勻。
/ \8 j4 v5 j# {3 [1 @, W. Z, Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源粟粉,麵粉和吉士粉過篩拌勻。
  i4 v& J$ h, e) A  V$ [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蛋汁分三次倒進麵粉混合物中,徹底拌勻。加入煉奶混合物和融化的牛油搞勻。
+ ^/ V: l  J6 L" ?, T過篩倒進一大碟中,用大火隔水蒸約15至20分鐘分鐘,直至熟透,待放涼。
; j" z' p+ i% ^, f☆夜玥論壇×§用手腕壓成滑滑的粉團,備用。若不是即刻包月餅,要放入雪櫃中。用時搓軟。
( N/ T% \4 S+ c+ ^% O% _最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區包冰皮月餅做法:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區" D3 D. J/ q  k9 S# N0 u7 K3 Y
如沒有糕粉,可把另外的 3湯匙糯米粉用白鑊(即沒水沒油)炒熟,見有煙冒出,粉轉微黃及聞到粉的香味。可拿點試味,若沒有生粉味,即成為熟糯米粉,用作包冰皮防黏之用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 T  b) D: o2 m, X7 M3 ]2 g
在乾淨台面上,灑點熟糯米粉。把冰皮切成10至11份,每份 21克。奶黃餡切成每份28克。分別用手掌搓成小圓球。用大拇指把冰皮捏成一圓餅,中央放入奶黃餡料(如圖示),包好並收口。撲上熟糯米粉。置入模型中。然後用大拇指把表面壓平。從模型中拿出月餅,放入雪柜中冷凍後即成。
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" O: ]9 X6 A7 }; N: B! a+ f: c' pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源溫馨提示:
5 ?, `& m& `; `5 k/ c5 b" X* tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源澄麵令冰皮有點透明感,隱隱看到奶黃內餡。
* ^, v! f; o$ ?% I" W4 u最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區如果有月餅模型就更好。如果你像基絲汀一樣,居住海外,很難買到月餅模型的話,也可選用其他合用的模型。基絲汀就是用了曲奇餅cutter模型。或是啫哩(果凍)模型也可。各自發揮啦!
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+ l) J: f. S, ]. k' ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]

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小克先做來吃吃(伸手~
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大家安(團抱
我是珊媽
有事沒事就潛水...

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我都想試試小克的"手藝"  ((笑

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我不做我自己不太喜歡吃的東西(笑

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哪我要吃巧克力(伸手~
大家安(團抱
我是珊媽
有事沒事就潛水...

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引用:
原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 02:35 AM 發表
5 _) P: x4 E. K最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區哪我要吃巧克力(伸手~
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人不在TW(攤手

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回應 chris9510 第 6 篇文章

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:鍾佩珊
我後天就會去HK了~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ F, J1 b* w4 N+ a* q! D5 E
所以~~
大家安(團抱
我是珊媽
有事沒事就潛水...

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引用:
原帖由 鍾佩珊 於 2012-8-1 20:41 發表
& L1 l' F8 \' V4 Q8 mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源我後天就會去HK了~
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8 p% d% ~% o- r  x- e  O$ X☆夜玥論壇×§呵呵~~
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不要潛啦~~" L* B; n! F  L' F( l
原來腹黑的也是HK的呀~~
蘋果大餐:
頭盤:蜜糖蘋果沙律~~
主菜:蘋果味的草泥馬~~
甜品:蘋果布丁OR 蘋果小圓餅~~
飲品:蘋果奶茶~~
嗚~~求陪玩~求餵養~求擺工~

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引用:
原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 08:41 PM 發表 7 M% W9 U% n/ A" S
我後天就會去HK了~
' n$ S! B5 S) M最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區所以~~
  `& r  z  s, ~- \: Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源是說我之前不是說了我7月中去HK嗎...最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區9 t% M6 ?; {" O) r" \; V
現在去HK找不到我

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回應 chris9510 第 9 篇文章

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:鍾佩珊
XD~最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區" ^2 }9 u# Q) `! X. H( U" A' m
迷樣的生物~克大人
大家安(團抱
我是珊媽
有事沒事就潛水...

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