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[小食] 冰皮月餅【奶黃餡料】〔已檢〕

冰皮月餅【奶黃餡料】〔已檢〕

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冰皮材料:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- z, [: y/ s" {, w# R/ a& e
糯米粉 25克
% }- I# e& w3 n( X7 c! v最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區粘米粉 25克7 V: A9 t: }+ [" f6 _/ t8 r
澄麵 20克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Z% M- ]# o& P  ^. k
幼砂糖 50克
5 U1 a' j0 C8 x7 W8 q( t  Gds-hk.net牛奶 100毫升
8 {8 x0 l  V( k9 p$ Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源煉奶 20毫升
( @. }) w0 a9 d6 B菜油 20毫升ds-hk.net8 n2 d. v8 d/ V: e: P
熟糯米粉(即糕粉。包冰皮時防黏之用) 3湯匙
, O9 D  P, O0 Q9 b1 s; ~8 v$ o! |4 |☆夜玥論壇×§: \3 V9 N( f" k' ^
冰皮做法:ds-hk.net  T5 C3 M6 N9 j8 R, h
把糯米粉,粘米粉和澄麵過篩,加入糖拌勻。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. \/ A6 T1 N9 L6 \9 [) c: Q
把牛奶,煉奶和油拌勻。倒進糯米粉混合物中,徹底拌勻至完全沒有粉粒狀。ds-hk.net9 _- a8 @( p: J
過篩倒進一淺碟中,用大火隔水蒸約15分鐘,直至熟透。可以自己試少許,沒有生粉味即可。
. ^6 P: `7 S" a8 sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源放涼後,轉至工作台上,用手腕力把粉團搓至完全滑身(如圖示)。備用。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區" |3 h9 K  C/ R. q, e, [
奶黃餡材料:
7 z, l+ p+ n3 {  l$ y3 D- |! j1 E% q麵粉(plain flour)18克ds-hk.net, W9 y& c- F" k( ^/ x$ O5 M+ j
粟粉(玉米粉)18克最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區" }0 w/ W+ h  o$ o
吉士粉 24克最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區" ~4 y0 ~4 v3 S  g5 _
雞蛋(打散成汁)2隻' O0 M+ m2 o$ x: w4 X
煉奶 18毫升
) L' e* ^, W3 {* I7 V☆夜玥論壇×§開水 135毫升
2 r! ~4 h- q& T- Q) l: ods-hk.net砂糖 30克
: K' w$ J8 q* b' Z/ g8 f3 p, ~☆夜玥論壇×§牛油(butter奶油,先行融化) 30克
" x1 M% Z5 C& f% [; f) M☆夜玥論壇×§( w7 P5 ?, T) ]3 J' b5 g
奶黃餡做法:
7 k0 @4 {3 i; U3 K) Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源把煉奶和糖加入開水中,拌勻。
$ H9 k5 h2 W+ i6 @☆夜玥論壇×§粟粉,麵粉和吉士粉過篩拌勻。
* u1 n: {5 S9 s1 rds-hk.net蛋汁分三次倒進麵粉混合物中,徹底拌勻。加入煉奶混合物和融化的牛油搞勻。
& G5 j  c, Q+ d* G) \9 t/ T# X最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區過篩倒進一大碟中,用大火隔水蒸約15至20分鐘分鐘,直至熟透,待放涼。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區! a# C& k2 q/ E2 S- W( ]# }' v
用手腕壓成滑滑的粉團,備用。若不是即刻包月餅,要放入雪櫃中。用時搓軟。* I& @. s" _7 M7 F6 B7 t! s
包冰皮月餅做法:
" A6 G8 z. e( V+ \5 r如沒有糕粉,可把另外的 3湯匙糯米粉用白鑊(即沒水沒油)炒熟,見有煙冒出,粉轉微黃及聞到粉的香味。可拿點試味,若沒有生粉味,即成為熟糯米粉,用作包冰皮防黏之用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 c9 o- m- l9 V/ s3 n# ]
在乾淨台面上,灑點熟糯米粉。把冰皮切成10至11份,每份 21克。奶黃餡切成每份28克。分別用手掌搓成小圓球。用大拇指把冰皮捏成一圓餅,中央放入奶黃餡料(如圖示),包好並收口。撲上熟糯米粉。置入模型中。然後用大拇指把表面壓平。從模型中拿出月餅,放入雪柜中冷凍後即成。ds-hk.net1 F" ?# W6 ~. l1 ~7 w( S
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溫馨提示:6 Y  m8 X8 z! I& ]' H' e0 b) g
澄麵令冰皮有點透明感,隱隱看到奶黃內餡。' }9 m' m4 L0 i
如果有月餅模型就更好。如果你像基絲汀一樣,居住海外,很難買到月餅模型的話,也可選用其他合用的模型。基絲汀就是用了曲奇餅cutter模型。或是啫哩(果凍)模型也可。各自發揮啦!bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! M' n3 P* @' m+ l3 F
包冰皮和餡料的比例是 3:4 (即 21克冰皮包28克餡料)。皮薄餡多。但如果用4:3也可以,就更容易包。但餡料就要按比例減少;或把冰皮料酌量增多。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 D: O. T; W. H6 _0 Q  w- f, A

8 U$ n6 }/ D+ X0 j☆夜玥論壇×§; P+ Z* w- ]! h, [1 ?+ Q
引自簡易食譜ds-hk.net  v; T6 n3 L; z6 i7 f
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]

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我不做我自己不太喜歡吃的東西(笑

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引用:
原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 02:35 AM 發表
/ O+ g4 g& m, {% F* g" K☆夜玥論壇×§哪我要吃巧克力(伸手~
) M/ P' b5 {! t: n- M6 U☆夜玥論壇×§人不在TW(攤手

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引用:
原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 08:41 PM 發表
3 W; V, \/ h8 }: ^2 B. \! S我後天就會去HK了~
3 H5 M. i& T1 Q0 `所以~~
ds-hk.net0 E5 o4 M8 n: Y
是說我之前不是說了我7月中去HK嗎...bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* B5 E( O5 p; _2 T
現在去HK找不到我

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原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 09:44 PM 發表 ☆夜玥論壇×§; X9 m7 o2 E* `) W7 e1 _: i
XD~$ B3 P$ |5 I& [- f# z( P  q
樣的生物~克大人
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. h' [9 H0 {- [( i/ S
這個謎沒那麼迷人(笑

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原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 10:18 PM 發表
* W4 x: W# a1 |# Z0 M☆夜玥論壇×§像老師一樣喜歡找碴(誤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 g! ?/ I: [5 E7 e. l: q

# a1 [8 Q7 s$ a  a5 t9 q9 p☆夜玥論壇×§呵呵~
' L# u  z" \6 T, Y1 A( K3 f. A5 @那是為妳好(誤

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引用:
原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 10:25 PM 發表 ds-hk.net3 O/ d: g- _+ ^+ z: j: l* D
克夫子~
' f0 E2 w) G% s4 Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源受教(抱拳還禮
9 ?0 t* ], P' B+ B% Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源有禮了,平身(茶

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原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 10:55 PM 發表
7 g5 f* D  l' H- A0 r☆夜玥論壇×§為了看你這個平身~) E$ k0 ]( o: L0 U
我在這裡卡了14分鐘
6 U* J& A" g5 }# @4 Q( P; c' p$ L' D: `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; v; _  A; ^# A8 n1 B, t; T
我要謝主隆恩嗎
最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區" {( R3 ?! P8 q3 N9 e: o! f8 j
妳辛苦了(茶

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引用:
原帖由 TWJT 於 2-8-2012 03:07 PM 發表
, k+ C. h2 R! i5 i. h0 _* w☆夜玥論壇×§有步驟少一點的嗎?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ J2 l: \- F9 m; h+ \8 X

% h( t- _0 ]' r* y☆夜玥論壇×§
4 u5 Q& E0 d% O" [☆夜玥論壇×§ds-hk.net) l' i+ A# P+ \( w  D! R2 Z
其實.....
: T( p; V4 A; m" L/ B! j☆夜玥論壇×§不太喜歡吃說....
☆夜玥論壇×§1 x$ M, B+ s! |& n
其實把冰皮和奶黃餡的材料分開混在一起,
8 ?& S7 S; F6 |  E/ t% Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源之後包好不就行了...
( D2 ^1 r& {% {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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引用:
原帖由 TWJT 於 2-8-2012 03:38 PM 發表
  O5 e9 c0 ^0 ?5 i# ^# {☆夜玥論壇×§bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 A* R. @; o( n' }' E+ O8 U+ \
其時偶沒時間做啦XD
7 C/ |. |4 \; W4 a7 O) C2 |看到步驟多的....最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區: v9 o# G0 P5 }4 C4 U  J
就會發懶
, E1 |% |) c& B☆夜玥論壇×§☆夜玥論壇×§- m2 f! }; \# p: j8 w- B
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請大家中秋節不要再送月餅了。 ((被巴
ds-hk.net) ?4 G8 ]' O; {4 f3 |# r
是說某酒店的奶黃月餅挺好吃

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