29 123
發新話題
打印

[小食] 冰皮月餅【奶黃餡料】〔已檢〕

冰皮月餅【奶黃餡料】〔已檢〕

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:chris9510 您是第3750個瀏覽者
冰皮材料:☆夜玥論壇×§+ x, P! w8 z5 O0 D3 \" Q
糯米粉 25克
; }  ]  h8 h& J☆夜玥論壇×§粘米粉 25克
% M# T8 [0 T7 }+ x$ r☆夜玥論壇×§澄麵 20克☆夜玥論壇×§7 c" l, Q0 f4 G2 p+ `% N7 X, M4 j! R2 j
幼砂糖 50克ds-hk.net2 F7 U: r5 L0 u8 @3 r' z$ D
牛奶 100毫升
0 f+ B* q# }# U# d煉奶 20毫升最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 e6 }+ y. Y0 s1 n8 y& {
菜油 20毫升☆夜玥論壇×§# _, \- X- s. B4 X4 x; b3 B1 V
熟糯米粉(即糕粉。包冰皮時防黏之用) 3湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 s: t7 J) T! s# z5 V
ds-hk.net& ~5 `5 [) H8 Z# _3 B! Z0 R
冰皮做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" B' d1 v# w' Q$ {4 ?) D* h. M
把糯米粉,粘米粉和澄麵過篩,加入糖拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  o' ^' f/ j, |6 o
把牛奶,煉奶和油拌勻。倒進糯米粉混合物中,徹底拌勻至完全沒有粉粒狀。
) ^% Q4 F: Y) x最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區過篩倒進一淺碟中,用大火隔水蒸約15分鐘,直至熟透。可以自己試少許,沒有生粉味即可。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區# t6 a+ @) k( `9 F  \
放涼後,轉至工作台上,用手腕力把粉團搓至完全滑身(如圖示)。備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% Y. l" Y, f, N- N: C! e3 z
奶黃餡材料:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; o5 p& X$ ^' [' c
麵粉(plain flour)18克
$ h! |- ?4 t' C, K+ ^0 Pds-hk.net粟粉(玉米粉)18克
  `3 {/ M# Q/ W; V吉士粉 24克☆夜玥論壇×§) e, n' x# S, V3 X
雞蛋(打散成汁)2隻☆夜玥論壇×§& b# M! |+ c6 `; H) m0 y
煉奶 18毫升
, G8 F! W0 k) k2 v* M; L  Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源開水 135毫升
, {* Y6 k$ b! ~* d- h* ]- i最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區砂糖 30克☆夜玥論壇×§% R8 N9 A1 k( k6 F7 H% ^5 r( ?
牛油(butter奶油,先行融化) 30克( a0 I, L$ O$ B# m1 ~5 O# H, L& I

% G5 |# v6 B! y, ^" ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源奶黃餡做法:☆夜玥論壇×§% e5 U" O2 e! `' ]$ ~6 H
把煉奶和糖加入開水中,拌勻。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 [# z" k5 l6 s
粟粉,麵粉和吉士粉過篩拌勻。
9 r. \. [, l1 _1 I- K& s0 b最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區蛋汁分三次倒進麵粉混合物中,徹底拌勻。加入煉奶混合物和融化的牛油搞勻。
8 O. u% L7 q6 h5 Z' L. c1 x0 l☆夜玥論壇×§過篩倒進一大碟中,用大火隔水蒸約15至20分鐘分鐘,直至熟透,待放涼。
# ~! c. E# P' y& }: ~最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區用手腕壓成滑滑的粉團,備用。若不是即刻包月餅,要放入雪櫃中。用時搓軟。
# G$ N& o) @& n; B包冰皮月餅做法:
5 A4 m6 B& i3 c: y- A; v6 R最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區如沒有糕粉,可把另外的 3湯匙糯米粉用白鑊(即沒水沒油)炒熟,見有煙冒出,粉轉微黃及聞到粉的香味。可拿點試味,若沒有生粉味,即成為熟糯米粉,用作包冰皮防黏之用。
0 f; {& U7 C5 m1 U9 o+ ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源在乾淨台面上,灑點熟糯米粉。把冰皮切成10至11份,每份 21克。奶黃餡切成每份28克。分別用手掌搓成小圓球。用大拇指把冰皮捏成一圓餅,中央放入奶黃餡料(如圖示),包好並收口。撲上熟糯米粉。置入模型中。然後用大拇指把表面壓平。從模型中拿出月餅,放入雪柜中冷凍後即成。
+ }$ m. _# ~* S( s+ @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
4 l3 j4 I. A0 X# L4 [5 G# ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源溫馨提示:
/ y5 t7 w- ^3 L/ J4 R% F0 O$ e& \& v澄麵令冰皮有點透明感,隱隱看到奶黃內餡。
$ g( n* E- j: K, Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源如果有月餅模型就更好。如果你像基絲汀一樣,居住海外,很難買到月餅模型的話,也可選用其他合用的模型。基絲汀就是用了曲奇餅cutter模型。或是啫哩(果凍)模型也可。各自發揮啦!bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 q4 v  i# y# S  E1 b. b% M
包冰皮和餡料的比例是 3:4 (即 21克冰皮包28克餡料)。皮薄餡多。但如果用4:3也可以,就更容易包。但餡料就要按比例減少;或把冰皮料酌量增多。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 \! C! l9 o' G- P0 V' l! g. A

1 _! D+ P7 ?* X( e
# w1 e0 l7 q0 \3 [; H* s5 T' @* L☆夜玥論壇×§引自簡易食譜& t* ?0 P# a- W' T4 E- e" C
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ h$ ]/ |6 d' ^. x3 c1 z
[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]

TOP

小克先做來吃吃(伸手~最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 j9 z# g. y% ?" s1 C
(吃貨來著...笑
大家安(團抱
我是珊媽
有事沒事就潛水...

TOP

我都想試試小克的"手藝"  ((笑

TOP

我不做我自己不太喜歡吃的東西(笑

TOP

哪我要吃巧克力(伸手~
大家安(團抱
我是珊媽
有事沒事就潛水...

TOP

引用:
原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 02:35 AM 發表
% y5 _8 o* Q( d; y- P* N哪我要吃巧克力(伸手~
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# k& c, @& I0 v+ X& B
人不在TW(攤手

TOP

回應 chris9510 第 6 篇文章

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:鍾佩珊
我後天就會去HK了~☆夜玥論壇×§+ m2 I; X# {, ?# w1 C" R. t0 M
所以~~
大家安(團抱
我是珊媽
有事沒事就潛水...

TOP

引用:
原帖由 鍾佩珊 於 2012-8-1 20:41 發表
6 U5 j4 l: S, |& }1 Y% E! tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源我後天就會去HK了~
* t: U/ T0 d+ p$ abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源所以~~
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& U- F. s# _" D5 F: j. z8 D
呵呵~~
" i0 j3 d4 B/ G$ I7 m, Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源找到你了~~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" U) |; [9 W1 }( l! R9 x6 R% v5 f
不要潛啦~~
# H$ `/ S7 G, _% E4 h! \ds-hk.net原來腹黑的也是HK的呀~~
蘋果大餐:
頭盤:蜜糖蘋果沙律~~
主菜:蘋果味的草泥馬~~
甜品:蘋果布丁OR 蘋果小圓餅~~
飲品:蘋果奶茶~~
嗚~~求陪玩~求餵養~求擺工~

TOP

引用:
原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 08:41 PM 發表 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! q2 Y( p$ ~& W) S6 |
我後天就會去HK了~☆夜玥論壇×§3 @) Y9 j7 u# A; a7 w* I3 K
所以~~
! [4 L( @- I. e# L☆夜玥論壇×§是說我之前不是說了我7月中去HK嗎...
& V) {: g3 [/ p6 w0 qds-hk.net現在去HK找不到我

TOP

回應 chris9510 第 9 篇文章

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:鍾佩珊
XD~☆夜玥論壇×§* z& B- Q% W& R& i
迷樣的生物~克大人
大家安(團抱
我是珊媽
有事沒事就潛水...

TOP

 29 123
發新話題

當前時區 GMT+8, 現在時間是 2026-7-27 07:07

Powered by Discuz! 6.0.0Licensed © 2001-2014 Comsenz Inc.
頁面執行時間 0.029329 秒, 數據庫查詢 8 次, Gzip 啟用
清除 Cookies - 聯繫我們 - ☆夜玥論壇×§ - Archiver - WAP
論壇聲明
本站提供網上自由討論之用,所有個人言論並不代表本站立場,並與本站無關,本站不會對其內容負上任何責任。
假若內容有涉及侵權,請立即聯絡我們,我們將立刻從網站上刪除,並向所有持版權者致最深切的歉意。