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【The Guardian】歸隱竹林。 高級天使長
等級: 19 - 已有大成
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Gordon's chocolate brownies recipe〔已檢〕
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280g unsalted butter, diced
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2 vanilla pod - split open and seeds scraped out ☆夜玥論壇ק# y5 {& b/ c' B4 H. c
125g plain flour
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85g milk chocolate, broken into small pieces ds-hk.net: \% H. _0 E' P7 \6 B0 [4 `
85g white chocolate, broken into small pieces
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☆夜玥論壇ק5 K& Z- C: I# l& T" d: B: I( I' o/ c8 ~
How to make Gordon's chocolate brownies
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1. Preheat the oven to 180°C.
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2. Put the plain chocolate and butter in a large heatproof bowl, place over a pan of simmering water and allow melting. Stir until smooth and set aside to cool a little.
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# E, q* ]2 h* H& B' F3. Whisk the eggs and sugar together with the vanilla seeds until it forms a nice creamy froth. Lightly fold in the melted chocolate then sift in the flour and cocoa powder and mix through gently. Stir in the chunks of milk and white chocolate.
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4. Grease the baking tin with butter and then line with baking parchment or greaseproof paper. Carefully pour the chocolate mixture into the lined dish. ☆夜玥論壇ק! M) o: m# k' ?" h/ {8 J% {7 [
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5. Bake in the oven for 25-30 minutes. The top should be firm and crispy but the inside should still be moist. Allow to cool on a wire rack before cutting into squares and serving at room temperature. ds-hk.net# v. m" N* [5 `3 d
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