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高級天使
等級: 8 - 駕輕就熟
HP(生命值): 0 / 77
MP(魔力值): 204 / 5004
EXP(經驗值): 77 %
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小 發表於 2013-5-26 18:12 只看該作者
德國香腸捲
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： YANtime 您是第2720個瀏覽者
材料 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 h+ Y$ b- J, Q5 k3 w, v
高筋麵粉460g
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鹽7g ) u* C: Q$ d' z% T: i; E( U! s
水270g
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黑芝麻45g
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水1000g 4 I! Y" l' `9 B, v5 n
白砂糖60g
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f7 I% S% y0 p☆夜玥論壇ק做法 ds-hk.net& A5 ^* ~1 v" ?5 _0 f
1、將高筋麵粉、黃糖、鹽和酵母用攪拌器慢速拌勻，再陸續加入270g的水，攪拌至沒有乾粉狀態。 ds-hk.net" J! g8 z- J C& p: {
2、繼續將麵糰以中速攪拌至可以捲附在攪拌器上，直至麵糰甩出尾巴拍打缸邊，麵糰此時表面已見光滑，轉慢速加入黑芝麻，在以中速攪拌均勻即可。
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9 ~6 l- Y- E: O6 w7 g☆夜玥論壇ק3、取出麵糰後，先將麵糰手覆滾圓，進行後續的基本發酵。(進行20分鐘發酵)可根據條件和環境判斷發酵情況，大約發至3~4倍，手指戳洞不彈起不下陷即可。 . B3 h% r9 l, v
4、然後分份，再滾圓，蓋上薄膜再發酵20分鐘，讓麵糰恢復延展性。之後由麵糰中間往兩邊擀(可以用手邊拉邊擀)，擀至大約60cm長，再捲成棒條狀(可擰著捲出拉筋狀)。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 G) u, O: T1 c# q
$ M. x( @9 ^1 f$ d5、將棒條的一端倒壓在香腸的一頭貼緊捲，捲至香腸尾端，再把棒條的尾端壓在棒條下即可。
. I( K: h: z; C% g: ]+ }' K, q☆夜玥論壇ק6、完成後，取一鍋加入1000g水和60g白砂糖，中火煮沸後放入香腸捲，糖水要淹過香腸捲，燙煮大約30秒。撈出後沾上白芝麻。 9 w# o' h$ H3 w* [9 m; h% m) G& z
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7、設定烤箱200℃，預熱10分鐘，然後蒸氣法烘烤20~25分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, x- R" S- _: }; e
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Ps. 德式香腸和很有咬勁的麵糰結合起來，越嚼越香。
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