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[小食] 德國香腸捲

德國香腸捲

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材料最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 Z- l5 f4 r- F
高筋麵粉460g
" M, M4 s  e/ t% A+ l9 t3 r黃糖15g
* k7 h8 X: @! H" `6 ]' U( L9 ]/ s最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區鹽7g
2 [9 ~/ y4 ^( P9 }1 D0 \9 Tds-hk.net水270g最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 ^3 f' ]' e# K' K$ Y& P2 [; f
乾酵母3.5gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 S. F4 o/ ]8 o5 q$ u9 N
黑芝麻45g
" c, U1 t$ w) W6 X德式香腸8條ds-hk.net$ f9 u: ?7 x( ^. _/ p, E  K" T
水1000g
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做法最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 p7 H* x& \* E. w$ t+ Z) z
1、將高筋麵粉、黃糖、鹽和酵母用攪拌器慢速拌勻,再陸續加入270g的水,攪拌至沒有乾粉狀態。☆夜玥論壇×§( m- ?, ^4 q! k: B
2、繼續將麵糰以中速攪拌至可以捲附在攪拌器上,直至麵糰甩出尾巴拍打缸邊,麵糰此時表面已見光滑,轉慢速加入黑芝麻,在以中速攪拌均勻即可。
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* l2 u* T- C* d) `1 e. D9 m☆夜玥論壇×§3、取出麵糰後,先將麵糰手覆滾圓,進行後續的基本發酵。(進行20分鐘發酵)可根據條件和環境判斷發酵情況,大約發至3~4倍,手指戳洞不彈起不下陷即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) x- s9 l; ?9 u/ ?$ \3 _
4、然後分份,再滾圓,蓋上薄膜再發酵20分鐘,讓麵糰恢復延展性。之後由麵糰中間往兩邊擀(可以用手邊拉邊擀),擀至大約60cm長,再捲成棒條狀(可擰著捲出拉筋狀)。
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* y1 t' O4 S. B. b) U* Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5、將棒條的一端倒壓在香腸的一頭貼緊捲,捲至香腸尾端,再把棒條的尾端壓在棒條下即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ T9 |3 f" n  L5 u+ W: H( n
6、完成後,取一鍋加入1000g水和60g白砂糖,中火煮沸後放入香腸捲,糖水要淹過香腸捲,燙煮大約30秒。撈出後沾上白芝麻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Y: y" V% p  Q2 y- E
  
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Ps. 德式香腸和很有咬勁的麵糰結合起來,越嚼越香。

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原來還要燙呀(神奇ds-hk.net& b: S/ C% x0 H: R7 b- N
這樣麵團不會太溼嗎???

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引用:
原帖由 S.D.K 於 2014-7-22 02:51 發表
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這樣麵團不會太溼嗎???
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很有創意~!

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