[中菜] 蠔油鮑魚〔已檢〕

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材料：
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3 k% \& k: H" z•鮑魚：3個(約150公克)ds-hk.net. h+ S6 s9 _2 A# P
•嫩生菜：450公克ds-hk.net0 T% G4 w% h9 V& V. E3 m& H( ?

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/ l2 F2 {* l) Z. p& F6 U" [* C7 E配料：
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•太白粉水：1大匙ds-hk.net4 j5 x  W" w' k( k1 {" O
•蠔油：3大匙
2 w) Z4 O0 P7 S5 g; I( k8 Q1 vds-hk.net•醬油：1茶匙
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/ F! p! F$ Y9 Z  Y( _: `ds-hk.net•米酒：2大匙☆夜玥論壇ק& q. [4 a! ]5 Q& M
•沙拉油：2大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ R8 B4 m3 i9 _4 U

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9 k# @  N9 `  p# Y/ r* A7 @做法：
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一、先用蠔油３大匙、醬油１茶匙、米酒２大匙以及1/2茶匙的糖，調成「綜合調味料」備用。生菜剝除老葉，洗乾淨後直切成兩半。鮑魚切成片狀。生菜放入湯中川燙一下，撈起來瀝乾，排在盤底備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ?- |. ^" B) _& J. C
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二、現在另起一個鍋子，在鍋內燒熱２大匙沙拉油，加入１大匙米酒及高湯１杯，跟鍋內的湯汁煮開之後，再將鮑魚下鍋，加入「綜合調味料」，用小火燴煮。
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* Q, A3 t+ M; Q☆夜玥論壇ק三、最後再用１大匙太白粉水勾芡，必須不斷的攪拌，直到湯汁呈濃稠狀為止。
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四、生菜先排列在盤子上。鮑魚起鍋後直接排在生菜上，再把剩下的稠汁淋在上面，這樣就可以上桌了。ds-hk.net/ }2 z2 i% _: L, G  P
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 ]