[中菜] 蠔油芥藍牛肉〔已檢〕

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0 v- C2 C" \( xds-hk.net•牛肉：225公克
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配料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ^9 O& _6 N: ~) O4 K

2 J2 m! L3 m5 X# x6 V4 _•紅蘿蔔：3片- N& {1 ^4 s/ C* J2 b
•蠔油：1茶匙☆夜玥論壇ק' K  F/ G. F% G. T
•醬油：2大匙
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•米酒：2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ r- Q2 D+ z1 J5 U7 i3 K2 |
•太白粉：1茶匙/ _1 N+ V. i/ l+ V; j' s
•太白粉水：1大匙
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•鹽：1/4茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. Z( `$ a7 D2 L1 Z) p
•沙拉油：6大匙☆夜玥論壇ק8 p( F& a8 b5 j+ x, K3 {" e1 _  y
•高湯：6大匙
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做法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  g0 o* y) L' ?* r0 E+ z
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一、先用醬油１大匙、沙拉油１大匙、太白粉１茶匙及高湯１大匙，調成「醃料」備用。再用蠔油１茶匙、醬油１茶匙、米酒２茶匙，調成「綜合調味料」備用。牛肉切片後，先用醃料醃漬一個半小時。& i: s  i& P+ [  B

9 B( Q; t5 p9 N( ?# Q  U☆夜玥論壇ק二、牛肉醃好之後，先燒熱３大匙沙拉油，倒入芥蘭菜及糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、高湯３大匙，用大火炒熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ p& }8 d! H  H% K* e7 r! B
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三、芥蘭菜炒熟後盛起來，濾掉多餘的水份，舖在盤底。接著再燒熱３大匙沙拉油，將醃好的牛肉及紅蘿蔔、蒜末、高湯、「綜合調味料」等一起下鍋拌炒。☆夜玥論壇ק. l( b: E0 D3 y: S- y3 d

+ C5 z  s* {0 k0 Z4 Ids-hk.net四、最後用１茶匙太白粉水勾芡，攪拌均勻後起鍋，擺在芥蘭菜上上桌。這道名菜用「蠔油」調味，再加上特殊的粵式炒法，口感滑溜柔嫩，風味十足。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 ]