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見習天使長
 
等級: 12 - 出類拔萃
HP(生命值): 4 / 112
MP(魔力值): 745 / 6900
EXP(經驗值): 22 %
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小 發表於 2009-7-16 04:43 只看該作者
翠玉蝦排
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 希漾 您是第870個瀏覽者
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材料： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; G$ ` t7 r2 q x
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配料：
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•芝麻：1茶匙 ds-hk.net1 K9 F: `# L' p0 y8 [5 f
•雞蛋：3個 ☆夜玥論壇ק2 G B T0 K' Q+ @- O3 Z
•蔥：3根 ds-hk.net0 I& ~; y- `/ @
•薑：1塊 ds-hk.net4 |( H8 a1 [4 V" G) Q! e1 P: n, P
•太白粉：3大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 c! d8 Z! S& ~/ A) v) w+ e
•鹽：1 1/4茶匙
* x* {$ k; M8 d6 C- {☆夜玥論壇ק•沙拉油：1/2鍋
* T- L1 m: J% c! Y8 [1 l/ J8 ]# R6 }ds-hk.net•米酒：2大匙
3 n2 d' b0 u8 l$ [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•清水：2杯
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做法：
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一、先用鹽１茶匙、米酒２大匙以及清水２大匙，調成「醃料」備用。將明蝦的殼和頭部去掉，只留下尾部，用剪刀挑除腸泥。
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( G k5 P% L3 c二、處理好之後，再用刀子沿著蝦子的背部切開，對切成片狀。蔥和薑塊用刀背拍碎，與醃料一起放入蝦肉裡略加攪拌後，醃漬二十分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 o1 f/ N- Y" g, t
土司切除硬邊，再對切成兩半。 ds-hk.net& [7 Y+ Y7 E$ V; Y6 k* L% ~; r. ^
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三、把三個雞蛋的蛋白倒在盤子裡，蛋黃放在另外一個盤子裡備用。蛋白用筷子打勻，一直打到蛋白凝結得可以倒過來放為止。
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五、再準備一塊紗布舖在漏勺上面，青豆泥倒在紗布上，包緊紗布，把青豆泥的水份擠壓出來。青豆泥的水份擠乾之後，就是青豆沙了。
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六、再把這些青豆沙倒入打好的蛋白裡，加入３大匙的太白粉及1/4茶匙的鹽，一起攪拌均勻，這就是特製的「青豆醬」。 ☆夜玥論壇ק' r+ a7 Z1 ^+ K& d3 O1 k
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八、全部蝦排都處理好了之後，起火熱鍋，放入半鍋沙拉油，把油燒到二分熱。再把蝦排平放在大漏勺裡，直接放進油裡面，用小火慢慢炸。炸的時候蝦子要向下，土司向上。蝦排炸到外層顏色變深以後，就可以起鍋了。
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● 一般傳統蝦排的顏色都是白色的，這道「翠玉蝦排」在菜裡添加了青豆的鮮綠，所以蝦排的外型與色澤顯得更加精緻美觀。
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