[小錦囊] 何為吉利？

吉利Ｔ
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是一種混合類的加工膠質，屬植物性，成品質地稍軟，口感介在吉利丁與洋菜之間，極適合於用來製作果凍。
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在室溫下即可凝結，使用前多先與糖混合後，再加水煮沸，口感較為脆 。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; L: N2 e* T2 t! A

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吉利丁
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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! O* X: K) n& m2 V5 j/ Q* [0 X8 [& a
它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ q: [  {4 L$ F5 H8 e8 U% \+ z
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吉利丁的應用非常的廣，從食品加工、西藥膠囊、中藥藥材、化妝品、釀酒及粘合木材等等，都有它的蹤跡。因為應用的不同，使用的吉利丁等級不同，為了最終產品所加的添加物也不同。
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吉利丁片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 d8 v+ F7 n6 N: \
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片狀的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，經脫色去腥精製的吉利丁片顏色較透明，價格較高。吉利丁片須存放於乾燥處，否則受潮會粘結。
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使用吉利丁片使用時，請注意以下步驟：- \- }- F* X0 X' f! x1 Q: H5 ^8 I& `- D% D
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吉利丁片要剪成小片（利於泡軟）。
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6 u& }' n; d" J% ?7 b) w浸泡時盡量不要重疊，水分約用量的5倍，要淹過材料。
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泡軟後瀝乾水分，再丟到其他材料中混勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ]2 Q$ Q+ P% \/ }# q- x

2 T9 c2 s/ K9 G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區將所有材料加熱至吉利丁融化即可，溫度不宜太高，否則吉利丁凝結功效會降低。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; q2 S; n! U# Q; Z  k1 r8 V

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吉利丁粉ds-hk.net5 o; @0 n! A  B* K- H. F1 i
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粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一樣。
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: Z4 p, `8 g0 g( w3 f$ @: O2 V☆夜玥論壇ק在台灣買到的吉利丁粉腥味較吉利丁片更重，在國外超市中購買的吉利丁粉則無腥味。
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吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。（國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可，使用前先閱讀包裝說明即可）
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一、吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要強，通常大約是1.3 ~ 1.5倍 ds-hk.net: ^/ m$ `) ]/ `& u

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) g0 J' j, D. i0 r☆夜玥論壇ק二、吉利丁片較吉利丁粉無腥臭味。
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# B; p8 H1 F4 w4 }/ k, B7 i三、吉利T(植物膠)　吉利丁(動物膠)

其實我用過吉利丁片，它的腥味還是挺重的說，建議使用時絕對不要去聞阿~~