經常聽到寒底，熱底這些名詞，究竟我們的體質分為哪幾種呢?
其實，從中醫角度看，我們的體質可以分為寒底、熱底、虛熱底 (陰虛)、虛寒底 (陽虛) 和平性體質五大類。其中，寒底和熱底是對身體比較好的人說的，陰虛底，陽虛底則是針對那些身體比較差的人。
有什麼簡單方法可以幫助我們認識自己的體質呢?
其實要確實知道自己是怎樣的體質，最好的辦法是去找自己相熟的中醫師，因為在現代，單一純粹的一種體質已經是很少見到，大部分的人都是有寒有熱，有虛有實的體質。
熱底體質
如果只是要大概知道自己是什麼體質，還是有辦法的。平時大家講的寒底，熱底是對於一些平時身體健康的人講的。這些人在日常生活中會覺得有什麼特別的不舒服，吃得好，睡得好，大小便通暢。有些人只是在經常進食熱性食物(牛肉，羊肉，雞肉，蝦，煎炸，鰻魚，鱔，蛇，辣，咖啡，酒，芒果，榴蓮 )，或者一次進食大量熱性食物之後，才會有一些所謂「熱氣」的現象出現，例如喉嚨痛、便秘、出暗瘡等等。但這些熱氣症狀只是持續一段短時間，會慢慢自己消失。這一種人就是熱底體質。
寒底體質
有些人在經常進食寒涼性食物，或者一次進食大量寒涼性食物之後 (蟹，魚生，蔬菜，水果，沙律，鮮奶，冷飲 )，會出現不舒服，例如肚瀉、嘔吐、胃痛等等，但這些腸胃不適的症狀也只是持續一段短時間，會慢慢自己消失的，這一種人就是寒底體質。
如何測定體質：虛寒底 (陽虛) & 虛熱底 (陰虛)
陰虛陽虛是另外一種情況，這兩種體質已經有虛的表現，既是平時身體已經出現不平衡的情況，已經不是太健康，例如：容易疲倦，消化功能不好，睡覺質量不好，周身骨痛，容易病等等。
虛寒底 (陽虛)體質
有些人平時胃口差，吃很少就覺得飽，經常覺得不落膈，容易有痰，手凍腳凍，小便頻密量多，容易腹脹，如果吃了寒涼性的食物，例如(蟹、魚生、綠豆沙、通菜、西瓜、沙律、鮮奶、冷飲 )等，這些症狀會更加明顯或者更加差，這些人就是虛寒底 (陽虛)體質。
虛熱底 (陰虛)體質
有些人平時容易肚餓，睡覺時會出汗，難入睡，手心腳心熱，容易便秘，如果吃了熱性食物，例如(牛肉、羊肉、雞肉、蝦、煎炸、鰻魚、鱔、蛇、辣、咖啡、酒、芒果、榴蓮 )食物之後，這些症狀更加明顯或者更加差，這些人就是虛熱底 (陰虛)體質。
各種體質的日常飲食要注意什麼?
平性體質的人不要太縱容自己，還是應該以中性的食物為主，例如菜心、 豆角、木瓜、豬肉等等。因為不注意日常的飲食，總有一天，平性的體質會便不平衡的體質。
熱底的人：平時可以適當多吃一些涼潤的食物，例如吃多些生果蔬菜、冬瓜、苦瓜、白菜、青瓜等等。
寒底的人：平時可以適當多吃一些溫熱性食物，例如薑、蔥、韭菜、雞、蝦、羊等等。
如果是虛寒底 (陽虛)體質或者是虛熱底 (陰虛)體質的人，我們建議去找專業的中醫師調理一下，因為他們的身體已經出現病態，不是普通的日常調理就足夠。
虛寒底 (陽虛)體質的人：補充身體的陽氣是最重要的，除了要多吃一些溫熱性的食物之外，還要進食一些有補益作用的食物，同時使用一些藥材來輔助。例如當歸羊肉湯,北耆党參龍眼肉煲烏雞等等。
虛熱底 (陰虛)體質的人：補充津液是最重要的，例如嚮螺雪耳排骨湯、沙參玉竹瘦肉湯、海參鴨湯等等。
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關於[熱底]、[寒底]:
1. 體質:[熱底]的人，身體素質多較強壯、偏熱，愛好和適合涼冷清淡的食品。反之，[寒底]的人，體質多較瘦弱、偏寒，愛好和適合溫補和煎炸的飲食。熱底之人，常只能與寒涼食品結緣，而寒底卻能多吃滋補食品。
2. 如果[寒底]的人，錯食涼冷食品，輕者表現口淡流延，惡心反胃，尿多頻仍，嚴重時可以頭暈身輕。而[熱底]的人錯食燥熱，輕者唇乾舌焦，咽痛口臭、舌爛咀損。甚至夜燥難眠、惡夢及大便乾結。
3. 以現代醫學解釋[熱底]、[寒底]，可能是這個人的植物神經系統有關，[寒底]之人，或許其副交感神經佔優勢，一但受寒性食物刺激，副交感神經興奮，心跳緩慢，代謝下降，腺體分沁增多，胃活動增加，血管擴張。因為稀釋的粘液，就更能發渾消化作用。反之，[熱底]的人，交感神經佔優勢，心跳加快，代謝增加，夜間便較精神，外周血管收縮，分泌減少而粘稠，進食就自是口焦舌乾了。
由於植物神經中的副交感神經和交感神經是一對互相連接的神經和身體弱並無一定關係。或者，這是我們[寒底]或[熱底]之人，並不一定和強壯瘦弱有關的原因 。
然則寒底、熱底之類問題，想得出結論，是不難的，有些人吃了一點燥熱東西，如炸雞、煎炒食物之類，可能發生口乾喉痛，覺得非常燥熱 大便不暢，因此而生病，但吃了寒涼的東西，則沒有什麼問題，這類人不妨稱為「熱底」。
又有些人，吃了寒涼之品，如冬瓜、西瓜、白菜湯、綠豆糖水、芥菜湯之類，隨即碩暈眼花，反胃作悶，小便頻頻，大便下瀉、見風則冷，每因此而生病，但吃了燥熱的東西，則絕無問題，這類人不妨稱為「寒底」，但是，不是熱底人仕代表壯健，寒底人仕代表虛弱，其實這兩種人的胃腸或其他臟腑，旨有「偏差」問題存在。須知一個人，總要吃「寒」無妨，吃「熱」無礙，身體才是真正健康。
寒 熱 可 分 為 虛 寒 ﹐ 實 寒 ﹐ 虛 熱 ﹐ 實 熱 ﹐中 醫 學 分 得 很 細 致 ﹐ 但 基 本 上 ﹐ 寒 底 人 怕 冷 ﹐ 面 青 ﹐ 手腳 冰 冷 ﹐ 喜 熱 惡 寒 ﹐ 喜 熱 飲 ﹐口 淡 ﹐ 小 食 多 尿﹐ 身 質 偏 虛﹐ 小 動 怕 勞 。
熱 底 人 怕 熱 ﹐ 面 色 紅 潤 ﹐ 口 乾 口 苦 ﹐ 喜 寒 惡 熱 ﹐ 喜 食 甘 甜 冷 飲 ﹐多 食 小 尿 ﹐ 容 易 發 怒 ﹐ 身 體 偏 實 ﹐
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炎熱的夏天，面對誘人的水果，誰不想大快朵頤地享受。殊不知，吃水果也要因人而異，不然就會適得其返。近日，記者走訪了南方醫科大學營養科副主任周夢菇醫師，讓她從中醫營養學角度來解讀吃水果的學問。
夏日寒涼水果：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇異果、芒果、柿子、荸薺、甜瓜、柚子等。
適宜人群：實熱體質。
寒涼水果解燥熱，夏天的水果多屬於寒涼性的，比如梨、蘋果和各種瓜類。一般來說，實熱體質的人夏天代謝旺盛，交感神經佔優勢，出汗多，經常臉色通紅、口乾、易煩躁、易便秘，夏天特別喜歡吃涼性的東西。所以，熱體質人群可以適當吃一些寒涼性的水果。但也不能多吃。比如，蘋果味道甘甜，具有止瀉、通便、助消化的作用，經常吃可以使肌膚白嫩。但由於其含有豐富的糖類和鉀鹽，食用過多會有損心、腎健康，冠心病、心肌梗塞、腎炎及糖尿病患者都不宜多食，而中氣不足、精神疲勞的人倒可以當做滋補水果多吃一點。像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳化痰、潤肺、助消化的作用，但多吃卻容易造成腸胃紊亂，還能導致牙痛、痔瘡，甚至引起皮膚黃斑。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。周醫生特別提醒，氣虛、脾虛的人在選擇西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉這幾種涼性的水果時要特別謹慎，最好不要吃。
夏日溫熱水果：荔枝、桃、龍眼、番石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏等。
適宜人群：虛寒體質。
溫熱水果補虛寒，雖說夏天寒涼性水果比較多，但在眾多水果中，像荔枝、桂圓、杏等屬於溫熱性的水果也是大受歡迎的。尤其對於虛寒體質的人來說，他們氣虛脾虛，基礎代謝率低，體內產生的熱量少，即便在夏天，四肢也是冷的。這類人群的面色比常人蒼白，而且很少口渴，也不喜歡接觸涼的東西。所以，這些人吃些溫熱的水果無疑是比較好的選擇。但是，一般人熱天吃太多溫熱的水果卻很容易上火。比如，荔枝中含有降糖成分，多吃會出現低糖反應。而對於熱性體質的人，由於本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代謝率偏高，所以更不能多吃溫熱水果。另外，正在發燒或發炎的孩子也應盡量避免食用。有些水果不宜冷凍吃。周醫生建議，水果一定要選擇新鮮、營養豐富的。要多吃整個水果，少吃罐頭水果，別喝果汁，因為這樣會流失掉很多膳食纖維。另外，吃水果要多吃果肉有顏色的，像山楂、酸棗、獮猴桃、芒果等，含有豐富的維生素C、B。
此外，夏天吃水果不要貪涼。很多人喜歡把水果放冰箱裡凍著吃，但是太涼的水果會刺激腸胃蠕動變慢，反而影響消化，尤其是胃寒或有輕度胃炎的人得注意。周醫生說，像荔枝、柿子、梨等一般凍一兩個小時就差不多了，不要留到第二天；而有的水果凍過之後卻不一定好吃，這是由於凍的時間過長冰箱裡的水分都被吸到水果裡，甜味被稀釋了。所以這樣的水果最好吃新鮮的，如果要凍，半個小時左右就夠了。
專家提醒糖尿病人：忌吃含糖較高的生梨、香蕉、荔枝、瓜類等水果，以避免加重胰腺負擔；發熱病人：宜多吃含鉀較多，水分也較多的生梨和橘子等水果；肝炎病人：宜多吃大棗、橘子等降壓、緩解血管硬化作用的水果；心肌梗塞及中風病人：宜多吃橘子、香蕉、桃子等，保持大便通暢，防止便秘；哮喘病人：忌吃紅棗，因為紅棗易生痰、助熱、積食；腎炎病人：忌吃橘子、香蕉等含鉀較多的水果，以避免加重腎臟負擔。
