[甜品] 玉米酥盒

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白油 70公克
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糖粉 80公克
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% A" k2 D9 Y$ ?【做　 法】 ☆夜玥論壇ק. G. j. S3 W# P; X9 s& \

6 Q) X5 X& j- P  c9 X' u$ m: _ds-hk.net(1)材料1拌勻稍打發後，將蛋打散分3次加入拌勻，隨後亦將牛奶分3次加入拌勻。 8 P9 p" @9 |, Y6 {
(2)材料4混合過篩後，置於在乾淨檯面上，中央撥出一個洞築成粉牆，將作法(1)材料倒入粉牆內，以手按壓的方式將之拌勻，即為塔皮。 5 t% R) i* y: W7 a/ r0 A' y) N
(3)塔皮麵糰作好後分成6等份，分別入布丁杯模型中，以手整形成塔模備用。
2 m9 p8 E+ P4 a, Y  U☆夜玥論壇ק(4)將餡料1以小火煮至糖完全溶化。
$ a  g& m+ c% h2 ?2 M2 m: V2 F; _☆夜玥論壇ק(5)將蛋打散加入拌勻，過篩2次後再加入餡料3拌勻。
8 ^" n% C* z. M. A☆夜玥論壇ק(6)將玉米粒分成6等份，分別放入每個模型內，再倒入作法(5)材料。
# L1 C& S1 l2 n" M# Ads-hk.net(7)入烤箱以下火170℃烤約45分鐘即可，冰涼後風味更佳。 - |0 r& T5 F$ E
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【備　註】
# F8 e! u8 F1 K; B) [$ \☆夜玥論壇ק
, F3 ]7 t- [8 b, c/ H☆夜玥論壇ק將蛋液倒入模型內時，若表面有小氣泡，需以吸油紙或紙巾將氣泡吸起，成品烤好後才會光滑。
3 E& }; S( H7 y☆夜玥論壇ק當蛋塔烤至內餡還可稍微抖動時，表示已經烤熟，烤焙時間過久反而會使口感較差。

好像很好吃的樣子喔~~